Điểm danh một vài quán có món trộn đỉnh

3. Bún bò trộn lâu năm phố Trần Quốc Toản

- Bây là món bún bò Nam bộ rất phổ biến của người miền trong. Nhưng ở Hà Nội cũng chỉ có một vài tiệm chuyên bán món ăn này. Trong số đó phải kể đến tiệm bún bò ở phố Trần Quốc Toản.
- Cách đây 5-7 năm, quán bún bò Nam Bộ phố Trần Quốc Toản từng là một trong những địa chỉ “thơm ngon bổ rẻ” được teen ưa thích. Hồi đó, mỗi bát bún rất ngon miệng mà chỉ có giá 6.000-7.000 đồng. Song thời buổi lạm phát, mức giá ấy đã là dĩ vãng, nay nó vẫn chẳng hề đầy đặn hơn nhưng lại tăng gấp 5 lần là 30.000 đồng/bát. Tuy nhiên, vì đã thành “thương hiệu” nên quán vẫn khá đông khách.
- Bún bò ở đây có ưu điểm là rất mát, thưởng thức vào mùa hè hay mùa đông đều hợp lí. Bún nguội nhưng thịt bò luôn nóng hổi, vì chỉ khi khách đến “order”, nhân viên mới bắc chảo lên, xào thịt bò xèo xèo, thơm phức. Nước xào đậm đà, đi kèm với nước mắm chua chua ngọt ngọt, giá đỗ, lạc, hành phi khiến món ăn vừa thơm ngọt vừa thú vị. Đặc biệt, thưởng thức bún bò bạn phải ăn thật nhiều rau sống như xà lách, tía tô, mùi… Có thế, mới cảm nhận hết được vị ngon mát của bún bò Nam bộ.

4. Mỳ chua ngọt Hàn Quốc mới mẻ phố Nguyễn Hữu Huân

- Dù là một địa chỉ mới tinh vừa được khai phá, nhưng với cái tên hấp dẫn lại “cộp mác” Korea nên quán mỳ Hàn Quốc ở phố Nguyễn Hữu Huân nhanh chóng lọt vào tầm ngắm của giới trẻ Hà Nội.
- Nếu so sánh với các món trộn trên thì quả nhiên mỳ chua ngọt Hàn Quốc khác biệt hơn hẳn, từ hương vị cho đến nguyên liệu và cách chế biến có lẽ đều cầu kì hơn. Ngoài những thứ quen thuộc như hành phi, lạc, giá đỗ, dưa chuột… thì còn có tỏi chiên giòn tan, thơm phức; có gan rán thái mỏng bùi bùi; có thịt xá xíu vừa mềm vừa đậm. Và đặc biệt, khoai lang chiên vàng ươm thái sợi, cùng thịt gà, thịt bò tẩm ướp phơi khô sẽ là những thứ hoàn toàn mới mẻ với bạn. Tất cả hòa trộn cùng loại mì sợi to dai, kết hợp với thứ nước sốt rất đặc trưng vị Hàn Quốc là chua chua, ngọt ngọt, cay cay, tạo nên một món mì đạt đủ 3 tiêu chuẩn: thơm, đậm đà và mới lạ.