Tôm chiên gừng thơm lừng góc bếp

Sau đó bỏ vung ra, tôm đã co thân lại và chuyển sang màu cam. Lắc chảo một chút để nước sốt bám đều và tôm. Xếp tôm chiên gừng ra khay rồi rắc ít hành lá xắt nhỏ lên và thưởng thức.

Cách 2

Nguyên liệu:

Tôm sú to: 300g; Rau mầm: 100g; Chanh: 1 quả; Gừng nhỏ: 1 củ; Tỏi băm; Ớt sừng; Ngò rí; Nước mắm, đường, dầu ăn; Bột tẩm khô chiên giòn.

Cách làm:

Đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kết hợp với xốt gừng cay nồng, chua chua ngọt ngọt, có tác dụng làm ấm bụng, làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon và ấm cúng.

- Tôm cắt bỏ râu và phần nhọn ở đuôi, lột vỏ phần giữa thân, giữ lại đầu, dùng dao xẻ dọc lưng tôm, bỏ phần chỉ đen, rửa sạch, ướp 1M tỏi băm, để thấm.

- Rau mầm rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước.

- Pha nước mắm gừng: trộn đều 1M nước mắm, 1M đường, 1/2M nước cốt chanh, 1M gừng băm, 1M ngò băm, 1M ớt băm.

- Trộn đều tôm với ½ gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

- Xếp tôm ra dĩa có lót sẵn rau mầm, rưới nước mắm gừng lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Chẻ lưng tôm giúp tôm tẩm đều bột và gia vị, khi chiên xong sẽ giòn và ngon hơn.

- Chọn mua gừng non, màu vàng sáng, không bị xơ, mùi thơm nhẹ và không bị đắng.

Chúc các bạn thành công!