Những món đặc sản làm nên hương vị cốm Hà Thành

Nhắc đến đặc sản bánh cốm, người ta không thể không nhắc tới Hàng Than - “phố bánh cốm” Hà Nội. Từ lâu, bánh cốm ở đây đã trở thành một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, không thể thiếu trong các dịp cưới hỏi, giỗ chạp và là món quà được ưa chuộng của du khách. Khác với cốm làng Vòng chỉ có thể làm theo mùa vụ diễn ra trong thời gian rất ngắn, việc sản xuất bánh cốm ở đây diễn ra quanh năm.

Nét hấp dẫn nhất ở những chiếc bánh cốm là khi đến tay người tiêu dùng vẫn còn thơm nguyên mùi cốm mới. Thưởng thức miếng bánh mà thấy như bao la mùa thu Hà Nội phảng phất đâu đây.

Trước đây, bánh cốm chỉ xuất hiện trong dịp lễ lạp, cưới hỏi của người Hà Nội. Nhưng giờ đây, hương thơm ngọt ngào, tinh khiết của lúa mới hoà cùng sắc xanh đồng quê và hương vị đặc trưng của những chiếc bánh cốm không chỉ hấp dẫn người Hà Nội, là món quà quý của người Thủ đô khi đi thăm người thân, bạn bè ở các tỉnh thành khác, mà còn theo chân những du khách đến với bạn bè quốc tế. Khách nước ngoài đến Hà Nội được ăn loại bánh này tỏ ra rất thích thú.

Chả cốm

Chả cốm là món ăn đặc trưng và rất riêng của Hà Nội. Cách làm chả cốm của người Hà thành không phải ai cũng biết. Chả cốm là sự kết hợp của những hạt cốm xanh, nhưng giờ được trộn chung cùng thịt xay, mỡ phần và gia vị sau đó nặn thành miếng cỡ lòng bàn tay. Miếng chả cốm còn sống được đem hấp qua, sau đó mới chiên vàng trên chảo dầu nóng.

Kem cốm

Kem cốm cũng là một đặc sản từ cốm nổi tiếng của Hà thành. Nhâm nhi miếng kem cốm mát lạnh dẻo dẻo, thơm thơm mùi cốm mùa thu, bạn sẽ không thể nào quên. Kem cốm có đặc trưng là rất dẻo, không có máy cũng có thể làm được loại kem này. Thành phẩm là kem có màu xanh nhạt của cốm và lá nếp. Kem xốp dẻo, không có đá dăm, lẫn vào kem là những hạt cốm li ti ăn rất thú vị.