Làm bánh chuối bọc nếp nướng thơm lừng, ngọt ngào

- Nếp vo sạch, để ráo. Cho nếp và 500ml nước sôi, thêm 1/2 muỗng cafe muối vào nồi cơm điện nấu chín thành cơm nếp. Nếp chín cho dừa sấy vào, trộn đều. Chia làm 8 phần.

- Trải một tấm màng bọc thực phẩm ra, cho một phần cơm nếp vào, dùng màng bọc thực phẩm ép nếp dàn mỏng ra.

- Đặt quả chuối vào giữa. Túm mép nếp và hai đầu nếp lại, bao kín quả chuối.

- Quấn lá chuối xung quanh. Làm lần lượt cho hết chuối và nếp.

- Cho chuối vào lò nướng đến héo lá và chín vàng nếp, hoặc nướng trên bếp than hoa.

- Tháo bỏ lá chuối, cắt miếng vừa ăn và chan nước cốt dừa, rắc lạc rang đã giã dập lên trên và bắt đầu thưởng thức.

Cách thắng nước cốt dừa: cho nước cốt dừa hòa cùng 1 muỗng canh bột gạo, khuấy tan, cho lá dứa vào, đun trên bếp, khuấy đều cho sệt lại. Có thể thêm 1 muỗng canh đường nếu thích ngọt hơn, vớt bỏ lá dứa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!