Đậu phụ Tứ Xuyên

Cách làm:

Bước 1: Bạn băm nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của hành. Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, bạn cho gừng, tỏi, hành và ớt bột vào phi thơm.
Bước 2: Cho thêm sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo và đảo trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Sau đó, bạn cho thịt xay vào chảo và tiếptục đảo đều. Nêm xì dầu vừa miệng.
Bước 4: Khi thấy thịt gần chín, bạn cho đậu phụ đã thái miếng nhỏ vừa ăn vào chảo (Bạn nên trần hay luộc đậu trước khi cho vào chảo nhé).
Bước 5:Bạn đảo đậu nhẹ nhàng để đậu không bị nát. Sau đó lắc chảo để đậu ngấm đều nước sốt. Thêm một chút nước vào chảo rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, bạn cho đậu ra bát to, rắc thêm hành lá cho đẹp mắt.