Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon

– Cá lóc rửa sạch, 1m bột ngọt , ướp với 1m muối, 1m ớt bằm, để thơm.
– Khi làm cá lóc nhớ cắt bỏ vảy tanh là 2 vảy to ở dưới vây mang, móc bỏ tim cá ớ phía dưới cuống họng cá, gỡ bỏ gân máu tanh dọc theo xương sống.
– Đậu bắp, bạc hà rửa sạch, cắt xéo. Cà chua cắt múi. Thơm, ớt cắt lát.
– Rau om, ngò gai rửa kỹ, cắt nhỏ. Me dằm lấy nửa chén nước me.

2. Cách nấu canh ngon.

– Phi thơm tỏi và sả bằm, xào sơ cá cho săn, trút ra dĩa.
– Xào sơ cá với gia vị trước khi nấu sẽ loại bỏ mùi tanh của cá vì mùi tanh của cá hơi nặng.
– Đun sôi 1,2 -1,5 lít nước với nước me ( cho me vô trước nhé ) , cho cá vào nấu chín, sau đó thêm đậu bắp, cà chua, thơm, giá. Tắt lửa, cho bạc hà vào, nêm 2m muối, 1m đường trước, 1/2M nước mắm.

3. Cách dùng 

– Múc canh ra tô, thêm rau om, ngò gai, ớt cắt lát và tỏi phi. Dùng nóng để dữ được hương vị.