Cách làm chả lá lốt thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà

- Cho chảo lên bếp, bạn đổ dầu vào đun nóng, tiếp đó bạn cho chả vào rán. Khi thấy chả sém đều 2 mặt là được. Gắp ra đĩa, hoặc nếu bạn thích ăn vàng thì có thể rán cho lá lốt được vàng rồi mới gắp ra cũng được.

Cho chảo lên bếp, bạn đổ dầu vào đun nóng, tiếp đó bạn cho chả vào rán. 

Chả lá lốt có thể ăn với bún hoặc là với cơm nóng đều rất ngon.

- Chả lá lốt có thể ăn với bún hoặc là với cơm nóng đều rất ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

- Thịt nạc vai 300 gam

- Hành tươi, tỏi, gia vị, hạt tiêu, lá lốt, chanh tươi, ớt, nước mắm , rau thơm, dầu ăn

Cách làm: 

- Thịt nạc vai rửa sạch, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, trộn đều với hành tươi thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu xay, gia vị.  Có một bí quyết giúp tăng  mùi thơm đậm của chả, đó là lấy ít lá lốt thái chỉ trộn vào thịt.

- Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, mỗi lá đều để lại cuống. Trải lá lốt mặt xanh lá ra ngoài, xúc một thìa thịt vào, cuộn lá lốt lại, lấy tăm xiên một lỗ nhỏ để gài đầu lá vào cuộn cho chặt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun lửa vừa cho nóng dầu, gắp từng viên thịt bọc lá lốt vào chảo, rán nhỏ lửa, trở đều hai mặt cho chín. Gắp chả rán ra đĩa.

Chả lá lốt chiên chắc thịt, không nát, giữ hương vị đặc trưng.

Lưu ý: Chả lá lốt chiên chắc thịt, không nát, giữ hương vị đặc trưng. Ăn nóng với cơm hoặc bún, chấm nước mắm  pha chanh, ớt, tỏi.

Chúc các bạn thành công!