Bữa cơm tối nhiều thịt ít rau chồng con thi nhau gắp

Canh móng giò măng khô

Nguyên liệu:

Món canh này rất ngon và bổ dưỡng.

- Măng: 500gr 

- Móng giò: 1 cái

- Xương: 300gr

- Gia vị, muối, nước mắm

- Hành củ

Cách làm:

- Măng rửa sạch, ngâm qua đêm (có thể ngâm 2, 3 đêm, thay nước hàng ngày) cho măng nở hết.

- Măng sau khi đã ngâm nở, xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.

- Luộc măng với nước lạnh, nước ngập mặt, luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng, vớt ra xả với nước lạnh cho sạch.

- Xào sơ măng với chút muối và nước mắm cho sợi măng ngấm gia vị.

- Móng giò rửa sạch sẽ, xát muối cho hết mùi, sau đó đem trần sơ với nước lạnh để nước dùng được trong.

- Cho móng vào nước, ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.

- Tiếp tục cho măng đã xào sơ vào nồi móng để ninh đến khi măng mềm, móng chín nhừ là được.

- Nêm nếm lại gia vị để canh măng khô móng giò vừa miệng ăn và tắt bếp.

- Múc canh ra bát và thưởng thức.

Hoa bí xào mề gà

Nguyên liệu:

Hoa bí xào mề gà thơm ngon mà chế biến đơn giản.

- Bông bí

- Lòng gà : 1 bộ

- Tỏi: 2 củ

- Dầu ăn, hạt nêm, mỳ chính

Cách làm:

- Bông bí làm sạch bằng cách tước hết sơ, bỏ nhụy ở giữa bông hoa đi, bẻ làm đôi cho vừa ăn.

- Rửa sạch bông bí dưới vòi nước cho sạch cát.

- Lòng gà làm sạch, xát muối rồi rửa lại nhiều lần cho sạch, đem thái thành miếng nhỏ, ướp chút gia vị.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. ½ số tỏi cho vào chảo dầu nóng, phi thơm, cho lòng gà vào xào chín. Nên xào kỹ cho gan gà được chín

- Múc lòng ra đĩa, cho thêm dầu, cho bông bí vào xào dưới lửa to.

- Nêm gia vị cho vừa ăn, nên nêm vừa phải vì lòng gà đã được ướp rồi. Bông bí chín cho lòng gà vào đảo đều khoảng 2 phút, cho thêm ½ số tỏi còn lại vào là được.

- Cho bông bí xào lòng gà ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể chấm thêm xì dầu tùy khẩu vị.

Tôm tẩm bột chiên xù

Nguyên liệu:

Tôm tẩm bột chiên xù chấm với tương cà hoặc tương ớt đều rất ngon.

- Tôm: 10 con tôm to

- Trứng gà: 2 quả

- Bột mì, bột chiên xù, bột năng