Biến tấu lạ miệng món chả giò ở Sài Gòn

Thịt cua phải là cua lột và tươi sống. Điều đặc biệt khiến món ăn trở nên khác lạ là nhân thịt cua luôn được bọc một lớp trứng và nước dừa. Chính vì vậy, sau khi chiên phần cua bên trong có thêm vị béo của trưng và thơm của nước dừa.

Chả giò cá trích

Cá trích có nhiều chất dinh dưỡng như Omega-3, vitamin A, D.

Thịt cá trích tươi ngon mới đánh bắt, làm sạch, lấy hết xương, xay nhuyễn rồi ướp gia vị, cuốn với củ sắn và bánh tráng lưới. Chỉ cần gắp miếng chả giò, chấm miếng nước mắm được pha chế theo công thức riêng kèm mấy miếng cổ hũ dừa muối chua cay, bạn sẽ không khỏi xuýt xoa.

Điều khiến món ăn thành công và đọng lại vị ở thực khách còn phải kể đến đó chính là miếng cổ hũ dừa được muối như món kim chi của Hàn Quốc. Vị chua, mặn, ngọt và cay được quyện vào nhau tạo lại vị khó mà cưỡng lại được.

Chả giò nhân bắp thịt

Chỉ một biến tấu nhỏ với những hạt bắp, món chả giò thân quen sẽ mang một "diện mạo" rất mới. Loại bắp được sử dụng là bắp nếp giúp chả giò dẻo thơm hơn, ngọt ngào hơn, hấp dẫn hơn, cùng lúc lại chống ngán hữu hiệu.

Không giống như chả giò cá trích hoặc chả giò cua lột, chả giò bắp được cuốn bằng loại bánh tráng làm từ gạo thơm và dẻo. 

Trong nhiều loại chả giò thì loại nhân bắp thịt đang được nhiều người ưa chuộng. Không mang lại cảm giác giòn tan khi ăn, nhưng món ăn này lại hấp dẫn thực khách ở cái vị đậm đà và mùi thơm phức của miếng nhân. Bạn có thể thưởng thức các biến tấu này tại quán ăn trên đường Trần Quốc Toản, quận 3.