3 loài cá đặc sản đắt đỏ hiếm có

Cá sủ vàng có lớp vảy vàng lấp lánh, đây cũng chính là xuất phát của tên gọi cá Sủ vàng.

 Cá Sủ vàng có kích thước khá lớn, một con cá trưởng thành có thể nặng tới vài chục đến hơn 100kg, với chiều dài khoảng 160cm, với giá bán một con trưởng thành có thể lên đến vài tỉ đồng. Loài cá này khá dễ nhận dạng bởi chúng sở hữu bộ vây vàng chóe đẹp mắt và một cục bướu ngộ nghĩnh trên đầu.

Bong bóng của cá sủ được cho là ngon và tốt cho sức khỏe.

 Tất cả các bộ phận của cá sủ vàng đều có giá trị kinh tế cao, từ thịt, râu, vây, bong bóng... trong đó bong bóng được ví là quý hơn cả. Bộ phận này của cá sủ vàng thường được dùng làm chỉ tự thiêu trong y tế, đồng thời nó còn có tác dụng đại bổ chân nguyên, hoạt huyết tráng dương, bổ sung chất cho cơ thể suy nhược, thiếu máu... do đó vô cùng đắt đỏ và quý hiếm.

3. Cá Hô

Cá Hô là một loại cá quý hiếm và đã từng bị “báo động” tuyệt chủng. Theo truyền miệng, thịt cá Hô mang lại nhiều may mắn, tài lộc cho người thưởng thức. Cùng với giá trị dinh dưỡng và sự thơm ngon của thịt cá mà món ăn này đã trở nên đắt “khét tiếng”. Đặc trưng của cá Hô là thịt cá dai, mềm có nhiều lớp sụn mỏng chứ không bở như một loại cá khác. Các món ăn từ cá Hô khá nổi tiếng tại miền Tây như: cá Hô nướng muối ớt, cá Hô nhúng mẻ, cá Hô hấp xì dầu hoặc nấu canh rau ngót…

Loài cá này có kích thước và trọng lượng khá lớn, tuy thuộc giống cá chép nhưng không có râu và phần đầu khá to. Những con cá trưởng thành có khi nặng hàng trăm kg. Trước đây, trung bình giá 1kg cá hô là khoảng 1 triệu đồng, còn đối với loại cá có trọng lượng trăm kg, giá sẽ từ 2 đến 4 triệu đồng mà chưa chắc đã có mà mua, bởi việc đánh được loại cá lớn như vậy, hoàn toàn dựa vào may mắn. Hiện nay ở các quán nhậu, cá hô đã xuất hiện nhiều, chủ yếu là giống cá hô nuôi, giá bán khoảng 400.000 đồng /kg.