Bánh tam giác mạch – hương vị núi rừng Hà Giang

Những chiếc bánh tam giác mạch được xếp thành chồng chờ người tới mua

Một chiếc bánh như vậy giá rất rẻ, chỉ khoảng 10.000đ. Có lẽ vậy nên trước đây người ta rất ít bán. Nhưng giờ do nhu cầu của khách du lịch khắp nơi đổ tới Hà Giang để ngắm hoa, diện tích gieo trồng được mở rộng, nên loại bánh này được bán nhiều hơn chút.

Dãy hàng bán bánh nướng của đồng bào dân tộc

Rất dễ nhận ra hàng bán bánh ở chợ bởi các bà, các chị người Mông mặc váy xòe hoa thường ngồi bên bếp than có xếp những chồng bánh. Bánh màu vàng là bánh bột ngô, bánh màu trắng là bánh ngô nếp còn bánh tam giác mạch thì màu tím nhạt với những chấm tím sậm nổi lên li ti. Bẻ một miếng bánh vừa nướng xong, còn nóng hôi hổi đưa vào miệng, bạn sẽ thấy bánh rất mềm xốp, nhai bùi bùi và có mùi ngai ngái hăng hăng của cây rừng.

Lúc này nếu bạn gọi một bát thắng cố, ngồi xen lẫn với những con người thật thà, chất phác đang ăn vừa khề khà dăm chén rượu ngô nói chuyện với nhau (bạn chắc sẽ không hiểu vì họ nói tiếng dân tộc), để nhâm nhi miếng bánh tam giác mạch vừa mua. Xin chúc mừng! Bạn quả thật đã tham dự một phiên chợ vùng cao theo đúng nghĩa của người dân tộc rồi đó.