Ăn chay "đặc sản" ở Sài thành

Điểm đến của người ăn chay tại TP.HCM

Khác với nhiều quán chay khác, Here & Now Vegetarian nằm ở đường Nguyễn Công Hoan (Q.Phú Nhuận) được thiết kế trẻ trung. Giải thích về phong cách mà Here & Now Vegetarian đang theo đuổi, anh Lam - chủ nhà hàng cho biết: “Đối tượng mà mình nhắm đến là người trẻ thích ăn chay.

Nguyên liệu tự nhiên từ rau củ quả do tự tay tôi lựa chọn, chủ yếu là rau củ tươi ngon từ Đà Lạt. Để chế biến ra những món ăn ngon, đầu bếp phải tìm tòi và tiếp cận với xu hướng của thế giới. Hiện tại thực đơn bên quán tôi có khoảng 40 đến 50 món.

Bên mình có món nấm đậu xúc bánh tráng vị cay, thơm từ rau mùi có món gỏi nấm trộn thính, chua cay thơm kiểu Thái. Salad rau củ với nước xốt dâu tằm, salad đậu nấm đùi gà cuộn măng tây rất được lòng giới nữ vì giúp đẹp da và giữ dáng”.

“Ăn chay vì sức khỏe” là slogan mà ca sĩ hải ngoại Phi Nhung đặt cho nhà hàng Buddha Chay nằm ở đường Đặng Tất (Q.1). Tuy có diện tích không lớn nhưng nhà hàng được thiết kế và sắp đặt gọn gàng, đậm nét văn hóa Phật giáo. Bên cạnh những món ăn chay đặc sắc như lẩu Thái chay, chả giò Buddha và gỏi nấm đông cô, quán còn được nhiều thực khách yêu quý bởi “ai cũng mến cô chủ”.

Một quán chay khác của nghệ sĩ cũng lấy được lòng nhiều thực khách là nhà hàng chay Quang Thảo (đường Nguyễn Đình Chiểu và đường Lê Văn Sỹ - Q.3) của diễn viên Quang Thảo và Đình Toàn. Theo chia sẻ của hai diễn viên này, lợi nhuận từ nhà hàng được sử dụng để tổ chức các chương trình từ thiện mà Quang Thảo - Đình Toàn thực hiện lâu nay.

Nằm trong khuôn viên của Pháp viện Minh Đăng Quang, nhà hàng Thiện Duyên có sức chứa trên 500 khách thường xuyên tổ chức những bữa tiệc chay buffet và tiệc cưới trong chùa (lễ hằng thuận).

Các món ăn chay của nhà hàng này có hương vị thanh và mùi hương hấp dẫn. Một trong những món “lạ” ở đây là món lẩu nấm được nấu cùng với mủ gòn rất lạ miệng nhưng rất ngon. Nhà hàng thường tổ chức những buổi tọa đàm vê ẩm thực hoặc về cách chia sẻ, yêu thương.

Một số nhà hàng chay khác như Bông Súng, Ba Lá, Restaurant Chay Vegetarian hay Rôi Vegetarian Restaurant, The Organic… cũng được nhiều người ăn chay bình chọn là các địa điểm ẩm thực không thể bỏ qua với các món ăn độc đáo.

Như tại Rôi Vegetarian Rerstaurant, thực khách mê rau sẽ tha hồ thưởng thức rau đủ loại và cũng sẽ không bị bực mình vì không có chuyện món ăn chay mà “giả” như món mặn như tại một vài nơi khác. Còn ở nhà hàng The Organic, các món ăn đều được chế biến từ thực phẩm hữu cơ.