8 món ngon 'đứng đầu bảng' của ẩm thực đường phố Bắc Kinh

Malatang có nghĩa là cay – tê – nóng để diễn tả những vị chính của món lẩu xiên đường phố này. Thay vì ăn lẩu trong những nhà hàng, người ta hoàn toàn có thể đơn giản thưởng thức món này ngay tại lề đường. Có rất nhiều loại thực phẩm để lựa chọn và được xiên thành từng loại riêng như thịt, các loại rau, hải sản, đậu phụ… Tất cả sẽ được nhúng trong nồi nước lẩu cay nóng thơm lừng mùi gia vị rất đặc trưng. Món này được đặc biệt ưa chuộng khi thời tiết rét lạnh.

Món nướng

Món nướng đường phố có thể nói là làm mưa làm gió trong giới trẻ. Nó được ưa thích bởi sự tiện dụng cũng như hương vị thơm ngon đặc biệt của mình. Mùi thơm lừng từ những các loại thịt nướng trên bếp bay ra như níu chân người qua đường dừng lại để thưởng thức.

Người ta có thể dùng rất nhiều loại thực phẩm như thịt gà, bò, dê, cừu, lợn, chân gà, chân vịt, chim, mực.... tẩm ướp gia vị rồi xiên vào que nướng. Người ăn không cần chấm thêm bất kì gia vị nào nữa.

Khoai lang nướng

Khoai lang nướng trong thùng giữ nóng là món ăn vặt bình dân rất được ưa thích.

Cuối thế kỉ 16, khoai lang mới được đưa vào Trung Quốc nhưng nó đã nhanh chóng chiếm một vị trí quan trọng trong các loại cây lương thực ở đây. Do nằm ở Đông Bắc Á có mùa đông lạnh, khoai lang nướng là món ăn vặt đường phố cực kì quen thuộc ở Trung Quốc. Người ta nướng khoai lang trong những chiếc thùng sắt lớn và giữ nguyên chiếc thùng này đem ra chợ bán nhằm giữ nóng cho khoai.

Bánh mì kẹp thịt hầm

Bánh mì kẹp thịt của Trung quốc đã có mặt trong top các món ăn đường phố được ưa thích trên thế giới.

Món bánh mì kẹp thịt (Nhục giáp mô) được cho là đã bắt đầu xuất hiện ở tỉnh Thiểm Tây từ 2.000 năm trước. Giờ đây, món bánh này phổ biến trên khắp đất nước Trung Quốc. Thịt lợn được sử dụng trong món bánh nhục giáp mô được hầm với rất nhiều loại gia vị, sau đó kẹp vào bánh mì ăn với các loại rau ghém, ớt xanh và hạt tiêu.

Bánh bao

Người ta còn tổ chức cả một lễ hội bánh bao hoành tráng hàng năm ở Hồng Kông.

Món ăn đặc trung nhất của người Trung Quốc được bày bán phổ biến khắp mọi nơi trên cả nước. Bánh bao có nhiều loại nhân rau, thịt, ngọt, mặn, súp đủ vị. Có hai cách chế biến là hấp và chiên.

Món này tương truyền bắt đầu từ thời Tam Quốc và là món ăn có lịch sử lâu đời nhất Trung Quốc.