Cách phát hiện bún chứa hóa chất độc hại bằng nước mắm

Bún là món ăn phổ biến của người Việt. Bún có thể chế biến được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như bún mọc, bún ốc, bún bò, bún chả... Tuy nhiên, thực trạng bún bẩn, bún chứa hóa chất độc hại khiến nhiều người lo sợ khi ăn món này.

Bún được làm từ tinh bột gạo tẻ, trải qua các khâu như ngâm ủ gạo, xay gạo thành bột nước, ép bột để tách nước, sau đó bột này sẽ được kéo sợi qua khuôn và luộc chín. Lúc này sẽ cho sản phẩm là sợi bún trắng.

Bún là món ăn phổ biến của người Việt, có thể chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn. Ảnh minh họa.

Để làm được một mẻ bún sạch phải mất từ 5-7 ngày. Tuy nhiên, để thu lợi nhuận cao, rút ngắn thời gian sản xuất xuống còn vài giờ, một số cơ sở sản xuất bún đã dùng hóa chất như chất huỳnh quang tinopal, chất tẩy trắng funfit và hàn the. Các chất này đều năm trong danh mục phụ gia, cấm sử dụng cho thực phẩm.

Nếu như ăn phải sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, gây suy gan thận, nguy cơ dẫn tới ung thư.

Vì vậy, chọn được bún sạch là điều mà nhiều người tiêu dùng mong muốn. Chỉ bằng một bát nước mắm nhỏ, bạn hoàn toàn có thể nhận ra đâu là bún sạch, đâu là bún độc hại.

Bạn có thể kiểm tra bằng cách, cho bún có hóa chất vào bát nước mắm, bún sẽ không ngấm nước hoặc ngấm rất chậm, có ngấm nhưng ngấm rất ít.

Bún không có hóa chất sẽ ngấm nhanh hơn, mềm ra và hút hết nước mắm.