Cách làm bánh su kem ngọt ngào

*** Phần vỏ bánh:

- Rây bột và muối trong một bát tô.
- Cho sữa, nước, muối và đường vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường và muối tan hết.
- Khi đường đã tan hết thì cho bơ vào.
- Tiếp tục khuấy đều, cho đến khi bơ chảy hết, hỗn hợp sôi lăn tăn thì thêm từ từ bột mỳ vào, khuấy đều tay bằng thìa gỗ cho bột trộn đều với các nguyên liệu và không bị vón cục.
- Khi thấy hỗn hợp tróc nồi/chảo thì tắt bếp.
- Cho từng quả trứng một vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp mịn và bóng.
- Cho hỗn hợp vào túi bắt bông kem, lắp loại đui bạn thích.
- Lót giấy nến lên khay nướng bánh và bơm hỗn hợp bột bánh. Bạn nhớ bơm bánh với khoảng cách tương đối xa để khi nướng bánh chúng không bị nở dính vào nhau nhé!
- Làm nóng lò ở 200ºC và nướng vỏ bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín vàng đều là được.
- Khi vỏ bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

*** Làm nhân bánh:

- Cho tất cả các nguyên liệu của phần nhân bánh vào nồi, đánh tan tạo thành hỗn hợp hơi sền sệt. Cho nồi lên đun lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều tay để bột không bị vón cục, khi thấy hỗn hợp chín, đặc lại là được.
- Cho nhân bánh ra bát, để nguội bớt rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất vào tủ lạnh.
- Khi vỏ bánh đã nguội và nhân bánh hơi man mát, bạn lấy nhân ra, cho vào túi bắt bông kem.
- Rạch hoặc chọc một lỗ nhỏ trên bánh và bơm kem vào là xong

Chúc các bạn có một buổi tối thật vui vẻ!!