Chế độ dinh dưỡng tốt nhất để phòng tránh thiếu máu do thiếu sắt ở người cao tuổi

Thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu máu là bệnh lý khá phổ biến trên thế giới, đặc biệt là ở những nước nghèo. Người cao tuổi ở Việt Nam đã từng sống qua giai đoạn mà kinh tế đất nước còn nhiều khó khăn, chế độ dinh dưỡng của đa số người dân không được đảm bảo. Khi còn trẻ, sức khỏe còn tốt, việc ăn uống thiếu chất chưa thể hiện ảnh hưởng một cách rõ nét đến sức khỏe. Điều đó khiến người già có suy nghĩ “trước ăn vậy có sao đâu”. Tuy nhiên, việc duy trì một chế độ ăn đơn điệu, thiếu chất cộng với việc dễ mắc nhiều bệnh ảnh hưởng đến hệ tạo máu (các bệnh gan, thận…) khiến người cao tuổi trở thành đối tượng có nguy cơ cao bị thiếu máu. 

Các triệu chứng của căn bệnh này như choáng váng, đau ngực,…cũng rất nguy hiểm với người già. Do đó để tránh những hậu quả không đáng có do thiếu máu gây ra, người cao tuổi nên bắt đầu quan tâm đến chế độ ăn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho hệ tạo máu. 

Ở Việt Nam, thiếu máu do thiếu sắt chiếm tỉ lệ cao hơn nhiều so với thiếu các chất khác như vitamin B12, acid folic,… Do đó, chế độ ăn bổ sung sắt cần được quan tâm nhiều hơn. 

Chế độ dinh dưỡng trong điều trị thiếu máu thiếu sắt bao gồm: đủ năng lượng, giàu đạm nguồn động vật, đủ vitamin C, hạn chế các thực phẩm ảnh hưởng đến hấp thu sắt và chế biến thực phẩm để đảm bảo hấp thu các chất tốt hơn. 

Nguồn thực phẩm giàu sắt

- Trứng các loại (trứng gà, trứng vịt): lòng đỏ trứng giúp tái tạo máu và đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. 

- Gan (bò, lợn, gà, vịt, ngan) và các nội tạng khác (tim, thận): Gan được coi là thực phẩm lý tưởng để bổ sung sắt cho những người đang mắc bệnh thiếu máu. Tuy nhiên, trong gan heo có một số độc tố nên mỗi tuần cũng chỉ nên ăn 2-3 lần, mỗi lần từ 50-70 g với người lớn.

- Thịt các loại: bò, lợn, gà, vịt.

- Cá, thủy sản: bao gồm cua biển, tôm, cá thu, trai, hàu, cá mòi, cá cơm.