6 thực phẩm tốt cho não đã được khoa học kiểm chứng

4. Cá: tăng IQ

Lợi ích: cá hồi không phải là cá tốt nhất mà tất cả các loại hải sản có chứa các axít béo omega-3, iốt và vitamin D… đều tốt cho não bộ. Theo nghiên cứu cho thấy những người ăn bất kỳ loại cá nào thường xuyên đều thực sự có lợi cho sức khỏe não so với các loại thực phẩm truyền thống khác.

Bằng chứng khoa học: cũng theo nghiên cứu của Đại học King, London, những người chuộng ăn cá thường có bộ nhớ tốt, thùy thái dương giữa não, lớn hơn tới 14 % so với những người hiếm khi ăn cá, nhưng nghiên cứu lại không phát hiện thấy tác dụng của dầu cá. Phụ nữ thai kỳ và cho con bú, nếu được cung cấp đủ omega-3 sẽ sinh con có chỉ số thông minh IQ cao, nguy cơ mất trí nhớ giảm tới một nửa vào lúc cuối đời. Ngoài ra, cá còn là thực phẩm giàu vitamin D nên có tác dụng hạn chế nguy cơ mất trí nhớ.

Liều dùng: ăn ít nhất một bữa cá mỗi tuần, ở mức này có thể trì hoãn sự khởi bệnh Alzheimer khoảng 10 năm, nếu có điều kiện ăn nhiều hơn càng tốt. Riêng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, được khuyên nên ăn 2 bữa, tránh xa các loại cá tình nghi chứa các chất ô nhiễm, nhất là thủy ngân.

5. Sôcôla: giúp tư duy chính xác

Lợi ích: tin tốt lành bởi sôcôla là thực phẩm hầu như ai cũng thích và khá tốt cho não nhờ hợp chất catechins có trong cacao. Nhược điểm duy nhất là đắt tiền, trong số này sôcôla thẫm màu được xem là tốt hơn cả.

Bằng chứng khoa học: theo một nghiên cứu gần đây cho thấy, sôcôla có thể “làm sống lại” bộ não yếu ớt, chỉ cần hai cốc chocolate nóng một ngày có thể làm tăng khả năng tư duy trên 8% đối với những người mắc bệnh do dòng máu bị suy yếu (nhất là vùng tiểu não). Thậm chí sôcôla còn có thể giúp hồi phục cơn đột quỵ. Chưa hết, catechin còn giúp hạ huyết áp và bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị hư tổn quá mức. Sôcôla có chứa caffeine nên giúp não luôn tỉnh táo và làm cho tâm trạng sảng khoái.

Liều dùng: giá trị dinh dưỡng cao nhất của sôcôla là loại nguyên chất, giàu cacao chất rắn. Trên thị trường có nhiều dòng sản phẩm sôcôla (tỉ lệ ca cao trên 75%). Tuy không có khuyến cáo cụ thể nhưng nên dùng 3-5 viên sôcôla một lần/ngày, tránh các loại sôcôla kém chất lượng, nhất là khi mất mùi, màu sắc biến dạng, để quá lâu và xuất hiện nấm mốc.

6. Các loại quả mọng: tốt cho trí nhớ và tăng cường thị lực

Lợi ích: rất đa dạng như dâu tây, quả mâm xôi, quả lý đen, quả việt quất, anh đào và nho đen, nho đỏ..., rất giàu hợp chất anthocyanin, một loại flavonoid, có tác dụng duy trì sức khỏe mạch máu.

Bằng chứng khoa học: nghiên cứu của Đại học Reading cho thấy nếu ăn quả việt quất thì ngay lập tức có thể cải thiện việc học hành thông qua cơ chế tăng lưu lượng máu đến não giúp tập trung, nên người trong cuộc có thể nhớ và chú ý đến từng chi tiết. Giáo sư Jeremy Spencer, trưởng nhóm nghiên cứu của Đại học Reading đã cho nhóm thanh thiếu niên uống nước ép việt quất (blueberry). Kết qủa bài thi nhận thức tăng tới 11%, trong khi đó nhóm uống sinh tố chuối lại không có lợi thế này. Để nâng cao hiệu quả tối đa, hãy ăn nhóm quả mọng trước bốn giờ khi phải giải quyết công việc phức tạp. Một nghiên cứu khác cho thấy nhóm quả mọng còn giúp cải thiện thị lực (điều khiển bởi các thùy chẩm của não)

Liều dùng: ăn một khẩu phần mỗi ngày (70 - 100g), như hai nắm quả việt quất, quả mâm xôi hay quả lý đen, việt quất hay nho, 7 - 14 quả anh đào, dâu tây mỗi ngày. Nên ăn tươi sống tốt hơn so với quả khô, không nên nấu chín sẽ làm mất thành phần hữu ích, và tránh ăn quá nhiều bởi làm tăng đường huyết.