6 điều chống chỉ định khi dùng sữa chua

Bởi để men lactic trong sữa chua sinh trưởng và phát triển tốt thì độ pH thích hợp phải từ 4-5 độ trở lên trong khi lúc đói độ pH trong dạ dày lại thấp hơn 2 độ.

Bạn chỉ nên ăn sữa chua sau bữa chính khoảng 2 tiếng.

4. Không đun nóng sữa chua

Nhiệt độ cao cũng là kẻ thù của vi khuẩn có lợi trong sữa chua. Khi đun quá nóng, vi khuẩn có lợi sẽ dễ bị tiêu diệt đồng thời nhiệt độ còn làm thay đổi mùi vị cũng như giá trị dinh dưỡng của sữa.

Nếu vẫn muốn hâm nóng, đặc biệt là vào mùa đông, bạn có thể ngâm túi hoặc cốc sữa trong nước ấm khoảng 45-50 độ, sữa chua sẽ vẫn giữ được nguyên hương vị và giá trị. Hơn thế, ngâm sữa chua trong nước ấm còn kích thích vi khuẩn có lợi hoạt động tốt hơn.

5. Không uống sữa chua cùng với thuốc

Sự kết hợp giữa thuốc và sữa chua là sự kết hợp bất lợi nhất. Khi ăn hoặc uống cùng thuốc không những có thể giết chết những vi khuẩn có lợi trong sữa mà còn làm giảm tác dụng của thuốc. Đặc biệt, thuốc kháng sinh hoặc các thuốc có chứa thành phần amin lưu huỳnh rất dễ làm mất tác dụng của sữa chua.

6. Không phải ai cũng dùng được sữa chua

Dù rất tốt nhưng với một số người thì sữa chua lại là tác nhân có hại. Nếu bạn bị bệnh về đường ruột, bệnh tiểu đường, xơ cứng động mạch, viêm túi mật, viêm tuyến tụy hoặc bạn đang mang thai thì không nên ăn sữa chua. Khi đó, sữa chua không những không có lợi mà còn khiến bệnh tình thêm nặng hơn. Đặc biệt, với bà bầu, sữa chua dễ gây rối loạn tiêu hóa và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.