Thưởng thức món súp rắn bổ dưỡng ở Hong Kong

Trong cửa hàng này có hơn 100 loại rắn khác nhau, với hơn một nửa được dán nhãn “nguy hiểm chết người”. Song nếu ưa thích, khách hàng có thể thưởng thức món súp rắn có thành phần gồm thịt rắn và nước xương, với giá khoảng 45 dollar Hong Kong (6 USD) một bát.

Quán “She Wong Lam”, có nghĩa là “Lam Vua Rắn”, được một người thợ bắt rắn tới từ Đại lục gây dựng và là một trong những cửa hàng bán các món ăn về rắn, đặc biệt là súp rắn, nổi tiếng ở Hong Kong.

Món súp rắn, được coi là một món ăn bổ dưỡng theo quan niệm của ẩm thực Trung Hoa, được nhiều người lựa chọn trong mùa Đông vì nó giúp phòng ngừa bệnh tật và cải thiện khí huyết.

Mật rắn, chứa những gì tinh túy nhất của loài bò sát này, đã được y học Trung Hoa sử dụng như một vị thuốc quý từ ngàn xưa.

Ngoài thịt rắn, những phần còn lại của loài vật này cũng được cửa hàng chế biến thành những món khác.

Ông Mak Tai-kwong, năm nay đã 84 tuổi, là một trong những người bắt rắn nổi tiếng nhất Hong Kong. Ông theo nghề này từ năm 1948 và hiện vẫn tiếp tục gắn bó với nó, đồng thời truyền lại cho thế hệ sau.

Ông Mak cho hay: “Ban đầu, tôi rất sợ hãi và từng bị rắn cắn. May là đó không phải một con rắn độc. Sau đó, tôi không còn sợ rắn nữa”.

Một trong những lời khuyên của ông Mak khi cầm rắn là không nên nắm quá chặt. Theo ông,càng nắm chặt, rắn càng dễ cắn người cầm.

Tuy vậy, nhiều người bắt rắn và chế biến các món rắn ở Hong Kong lại không có ý định truyền lại nghề cho thế hệ sau.

Ông Tam Kam-sun, chủ cửa hàng thịt rắn thuộc thế hệ thứ tư, chia sẻ: “Tôi không muốn con cháu mình làm nghề này vì nguy hiểm và những khó khăn trong việc thu mua và chế biến loài động vật này. Chưa kể, lớp con cháu cũng không thích”./.

Theo Vietnamplus