Thưởng thức cháo lòng trong ngày thu mát mẻ ở phố cổ Hà Nội

Cháo lòng Đào Duy Từ còn được biết đến với tên gọi lòng chần cháo. Ảnh: florietran

Từ Với các tín đồ của món cháo lòng thì quán cháo ở đầu ngõ Đào Duy Từ hẳn không còn xa lạ gì. Cháo lòng ở đây còn được biết đến với cái tên khác là lòng chần cháo. Bát cháo ở đây luôn đầy ắp cả lòng non, lòng dồi, dạ dày, tràng, gan và chỉ có một chút cháo loãng. Khi có khách đến ăn, cô chủ quán sẽ nhanh tay thái những nguyên liệu còn sống đã được làm sạch trước đó, chần qua phần cháo loãng đang sôi sùng sục trên bếp.

Dưới đáy bát sẽ được lót thêm vài cọng rau cải cúc cùng hành lá sau đó nhanh tay đổ phần cháo nóng hổi lên và đem ra phục vụ thực khách. Lòng ở đây được mọi người yêu thích bởi ăn khá giòn, thơm mà không bị hôi. Quán nhỏ chỉ kê vừa 4-5 chiếc bàn nhựa, thậm chí khách đến đây còn phải ngồi ghép, nhưng lúc nào cũng thấy quán tấp nập kẻ ra người vào. Giá dao động khoảng 40.000 đồng/bát. Quán bán cả ngày.

Cháo lòng Hàng Phèn

Quán cháo lòng nằm ngay đầu Hàng Phèn giao với phố Thuốc Bắc. 

Nằm ngay đầu phố Hàng Phèn đoạn giao với Thuốc Bắc, quán cháo lòng này đã bán từ cách đây 20 năm. Hầu hết những ai sinh sống, làm việc quanh khu phố cổ đều không còn lạ gì quán cháo này. Tuy chỉ là quán vỉa hè với bàn ghế nhựa đơn giản nhưng quán cháo luôn tấp nập vào giờ ăn sáng, ăn trưa. Bát cháo lòng được đem ra phục vụ khách luôn đậm màu nâu đặc trưng, sánh và tỏa mùi thơm rất quyến rũ.

Cũng như hầu hết các quán cháo khác, cháo lòng ở đây cũng có lòng non, lòng dồi, gan nếp nhưng lại hấp dẫn người ăn một cách rất riêng biệt. Xúc một thìa cháo, thực khách sẽ thấy hạt gạo mềm như tan ra trong miệng quyện cùng cái giòn giòn, sần sật của lòng non, vị thanh mát của các loại rau gia vị ăn kèm. Giá dao động 30.000 - 40.000 đồng/bát.