Thực đơn bữa cơm cuối tuần nhiều món hấp dẫn

Cá diêu hồng nướng giấy bạc

Nguyên liệu: Cá diêu hồng, bột nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu hào, sốt ướp thịt cá, sả, ớt, hành tím, tỏi băm, sả đập dập, gừng thái sợi, hành tây thái khoanh.

Cách làm:

- Cá diêu hồng mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, rửa sạch, sau đó thấm cá thật khô.

- Khía vài đường trên thân cá để khi ướp cá dễ ngấm gia vị hơn.

- Trộn tất cả nguyên liệu còn lại vào 1 cái tô (trừ hành tây). Sau đó bạn ướp cá vào hỗn hợp tẩm ướp, để tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng cho cá ngấm hoàn toàn.

- Khi nướng, cho cá vào giấy bạc, gói chặt rồi nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút là cá chín vàng đều.

Cá diêu hồng nướng giấy bạc sẽ ngon hơn khi được ăn nóng. Nước chấm cá có thể là nước mắm gừng hoặc bột canh + chanh + ớt + hạt tiêu đều ngon.

Gỏi bò bóp thấu

Nguyên liệu:

Thịt bò, khế xanh, chuối chát, hành tây, gừng thái sợi, cần tàu, hành tím, chanh, ớt, muối, đường, tiêu, mắm, mè rang chín, sả đập dập

Cách làm gỏi bò bóp:

- Hành tây cắt mỏng, đem trộn với đường và nước cốt chanh cho hết vị hăng.

- Khế rửa sạch, xắt mỏng. Chuối lột vỏ, ngâm nước muối rồi cũng thái lát mỏng. Cần tàu cắt khúc vừa ăn.

- Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng. Trộn thịt bò với hạt nêm, chuối, khế, gừng, hành tây, sả, thêm vào mắm tỏi pha loãng với đường, hạt tiêu, ớt cắt nhỏ, vắt thêm chanh tùy độ chua bạn thích. Sau khi trộn, bạn để khoảng 15 phút cho thịt ngấm rồi sau cùng trộn tiếp rau cần.