Những món ngon mùa hè

Trong một âu sạch khác, dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng trứng. Đổ 1/3 lòng trắng trứng vào hỗn hợp cheese, dùng phới nhựa trộn đến đều. Đổ ngược hỗn hợp cheese vào số lòng trắng trứng còn lại, trộn nhẹ theo 1 chiều đến khi hòa đều, mịn, không trộn quá lâu.

Bôi bơ vào đáy khuôn, cho 1 nắm bột vào lắc đều rồi đổ bỏ bột thừa. Đổ hỗn hợp bánh vào, dàn phẳng mặt. Phủ hờ 1 miếng giấy bạc lên trên che mặt bánh.

Khay bánh đặt ở rãnh dưới của lò, đặt khuôn vào lòng khay. Đổ nước sôi ngập khay bánh. Nướng ở 160 độ C khoảng 20 phút. Gỡ bỏ giấy bạc, nướng tiếp ở nhiệt độ 150 độc C khaongr 20 phút, rồi giảm tiếp xuống 140 độ nướng 20 phút, thử bánh chín bằng cách xiên que nhỏ vào giữa bánh, bánh không dính que là được.

Bánh chín, mở hé cửa lò để bánh trong lò cho đến khi bánh nguội.

Khi ăn rắc vỏ cam vàng lên mặt bánh, ăn kèm với cam tươi thái lát. Bánh có thể ăn nguội để có độ bông xốp hoặc ăn mát sau khi để tủ lạnh 8 tiếng bánh sẽ có chất mát mịn và ẩm như kem.

Bánh cheese cam kiểu này có mùi thơm ngát như mùi hoa cam vì tinh dầu cam được làm nóng quyện với mùi phomai nướng rất ngon, bạn không thể từ chối việc ăn thêm 1 miếng đâu.

Pizza táo thơm không cưỡng nổi

Bạn đã bao giờ nếm thử miếng pizza thơm “không cưỡng nổi” với nhân là những lát táo đỏ nướng thơm ngát hương thảo, thơm bùi hạt điều quyện với phomai dê thơm chua ngậy? Một thử nghiệm hương vị của Esheep muốn chia sẻ với bạn dựa trên vị bánh táo mặn Canada.

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

150ml nước ấm (khoảng 40 độ C)
220g bột mì
1 thìa men nở khô
1 thìa to dầu oliu, 2 thìa nhỏ đường, ½ thìa nhỏ muối

Phần nhân bánh:

1 quả táo đỏ
200g phomail mozzarella
50g phomai dê
1 nắm hạt điều, 1 nắm lá hương thảo tươi, 1 vài lá thì là, 2 nhúm nhỏ bột nhục đậu khấu (nếu thích)

Cách làm:

Trộn đều các nguyên liệu phần đế bánh, nhào thật kỹ trong âu lớn rồi chuyển ra nhồi bột ở một mặt phẳng sạch khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn màng, không dính tay.

Sau đó viên bột tròn lại, quét một lớp dầu oliu mỏng bên ngoài, để vào tô lớn rồi bọc kín. Để nguyên cho bột nở to gấp đôi trong khoảng 1-2 tiếng.

Rắc bột mì khô lê mặt phẳng sạch (đáy mâm chẳng hạn). Rồi dùng cây cán bột cán bột mỏng 3mm, dàn bột tròn đều. (Có thể cán bột bằng chai thủy tinh sạch nếu không có cây cán bột).

Bật lò nướng 210-220 độ C cả 2 thanh nhiệt trên và dưới trước khi nướng 10 phút. Xếp vỏ bánh lên khay đã rắc 1 lớp mỏng bột mì khô. Dùng dĩa (nĩa) xâm đều lỗ nhỏ trên mặt vỏ. Nướng khoảng 10 phút cho đến khi viền bánh nở hơi ngả vàng nhạt.

Lấy vỏ bánh ra, để nguội một chút, rải một lớp phomai mozzarella, rắc một chút xíu lá hương thảo băm nhỏ. Xếp đều hạt điều đập vụn, rắc một vài lá hương thảo. Tiếp tục nướng bánh 10-15 phút cho đến khi phomai chảy ra, táo nướng xém vàng.

Lấy bánh ra, khi còn đang nóng bóp vụn phomai lên trên. Rắc vài lá thì là và hương thảo lên trên cùng.

Theo DanViet