* Để dầu ăn không bắn ra ngoài nên cho vào chảo dầu đang nóng một ít muối i-ốt, dùng đũa khuấy nhẹ cho muối tan ra trước khi cho thức ăn vào chiên.
* Với các món nhúng bột chiên giòn hay chiên xù, nên để nguyên liệu thật ráo, ướp gia vị rồi lăn qua lớp mỏng bột mì khô, nhúng vào trứng gà đánh nhuyễn rồi lăn tiếp qua bột chiên xù, như vậy món chiên sẽ không bị ra nước để khi chiên nguyên liệu đỡ bị vỡ và bột xù cũng không rơi ra nhiều.
* Khi chiên gà, vịt, cá… có kích thước lớn, nên chọn chảo sâu, rộng để dầu không bắn ra ngoài và ngập nguyên liệu. Thỉnh thoảng dùng tăm (loại dùng để xiên thức ăn) xâm vào nguyên liệu sẽ món ăn giúp nhanh chín bên trong hơn.
Theo Phunutoday
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]