Mẹo bảo quản hải sản

1.Cá:

Sau khi mua cá, nếu không ăn liền, chúng ta có thể dự trữ trong một thời gian ngắn trong tủ lạnh. Khi trữ nên chú ý các điểm sau:

- Ðể cá vào dĩa, tộ và đậy lại bằng tấm nylon

- Nên để cá tại chỗ lạnh nhất trong tủ lạnh

Cá có thể đông lạnh. Cá dùng đông lạnh nên thật tươi, rửa, làm sạch và gói trong bọc nhựa. Khi đem cá đông lạnh ra, nên để rã đá trong vòng 1-2 tiếng và phải nấu liền sau đó.

2.Ốc:

Ốc tươi sống hoặc ốc nấu chín có thể trữ trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Tuy nhiên tốt nhất nên ăn liền. Chỉ nên đông lạnh ốc đã nấu chín, nếu không ốc sẽ mất mùi vị

3.Tôm:

Tôm tươi nên cất giữ trong tủ lạnh và nên sử dụng hết trong vòng 2 ngày. Tôm dùng đông lạnh rất tốt và có thể giữ được khoảng một tháng.

Tôm hư thịt sẽ bị mềm, màu hơi xanh và có mùi khai. Ăn tôm hư có thể bị trúng độc nặng. Tôm hư nên vứt bỏ !

Theo Yeutretho