Hương đồng quê trong vị châu chấu rang

Châu chấu thường chỉ chế biến thành món rang, cùng với lá chanh thái nhỏ nhưng khiến người thưởng thức không bao giờ quên được. Không phải ai cũng chế biến được món châu chấu rang ngon. Muốn giòn khi rang phải cho một chút nước cà muối vào và đun lửa liu riu. Nước cà muối làm cho châu chấu có vị đậm đà mà vẫn giòn.

Gần chín, người ta cho thêm một chút muối, dầu ăn, đường vào đảo đều cho đến khi chuyển sang màu vàng ruộm. Bắc nồi châu chấu ra, rắc chút lá chanh thái nhỏ vào cho dậy mùi.

Châu chấu rang rất hấp dẫn.

Nhấm nháp châu chấu rang, cảm nhận vị béo, giòn thơm, bùi bùi cứ quyến luyến nơi đầu lưỡi. Ăn châu chấu nóng hay nguội đều ngon và có thể làm món ăn chơi trong tiết trời thu se lạnh rất thú vị. Ở quán ăn mỗi vùng, đĩa châu chấu rang thường có giá khoảng 80.000 đồng.