Đậu phụ chiên kiểu mới

- Đậu phụ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm.

- Rắc lên đậu phụ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị dính chảo, để yên đậu khoảng 5 phút.

- Lấy giấy mềm thấm bớt nước từng miếng đậu để khi chiên không bị bắn dầu ăn.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào.

- Khi một mặt đậu phụ đã chín vàng, bạn lật nốt mặt còn lại để chiên.

- Đậu phụ vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Pha 2 thìa canh xì dầu với một thìa nhỏ bột ớt, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ và chút vừng rang, khuấy đều.

- Bày đậu phụ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp gia vị vừa pha lên trên, dùng nóng cùng cơm hay xôi đều ngon.

Theo Giadinh