Chè đậu xanh viên nước dừa

Nguyên liệu

Đậu xanh không vỏ: 300g

Nước cốt dừa: 600g

Đường thốt nốt: 500g

Bột nếp: 500g

Muối: 1/2 thìa cà phê

Lá dứa

Cách làm

Đậu xanh không vỏ rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn, trộn với bột nếp. Cho nước lọc từ từ vào nhào cho đến khi dẻo mịn là được. Vo thành viên vừa ăn.

Nấu tan đường thốt nốt với 500ml nước cốt dừa và muối.

Đun sôi nước, cho các viên đậu xanh vào luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Nấu sôi nước đường, cho lá dứa và các viên đậu xanh vào nồi, nấu sôi nhẹ lại, tắt bếp

Múc chè ra chén, chan nước dừa lên trên.

Theo Megafun