Cách nấu cháo nấm chay

CÁCH CHẾ BIẾN

Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch cùng với đậu xanh. Sau đó cho vào nồi ninh cùng 350ml nước lọc.
Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm hương tươi ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch, để ráo nước. Cắt nấm thành miếng nhỏ, vừa ăn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô lột vỏ, xắt mỏng, phi vàng. Chia thành 2 phần sau đó để riêng 1 phần hành ra bát. Phần còn lại trong chảo cho nấm vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Khi ninh cháo, bạn thêm nước nếu cháo vẫn chưa nhừ hẳn. Khi cháo gần chín, cho nấm vào,đảo đều rồi nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
Cháo chín, múc ra bát, rắc thêm hành khô và hành tươi vào cho hương vị thêm đậm đà.