Cách làm xôi trái cây chấm xốt dừa tươi

Sau đó cho nếp vào xửng hấp với lá dứa, khi nếp gần chín, rưới vào 1/2 chén nước cốt dừa vào, trộn đều tay. 

Làm xốt dừa 

Cho 100 gram đường cát vào chảo, thêm ít nước nóng để làm chảy đường. Nấu hỗn hợp đường, nước với lửa nhỏ.

Khi nước đường hơi keo lại thì trút một chén nước cốt dừa vào, nêm thêm 1/6 muỗng muối cho ngọt đậm. Khuấy đều tay cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp.

Làm trái cây ăn xôi

Chia thơm làm 2 phần. Một phần cắt miếng, phần còn lại cắt hạt lựu. 

Chia đôi thanh long, một phần cắt miếng, phần còn lại cắt hạt lựu. 

Chia đôi dâu tây, một phần cắt miếng, phần còn lại cắt hạt lựu. 

Chia đôi kiwi, một phần cắt miếng, phần còn lại cắt hạt lựu. 

Chia đôi xoài, một phần cắt miếng, phần còn lại cắt hạt lựu. 

Lần lượt trộn riêng các loại trái cây với đường cát cho thấm vị ngọt.

Làm xôi trái cây

Sau khi xôi chín, dùng vá đảo đều, để nguội.

Khi xôi nguội vừa (nắm bằng tay được), vo xôi thành từng viên bằng ngón tay. 

Lần lượt đặt các loại trái cây lên trên viên xôi, cho ít trái cây cắt hạt lựu lên trên cùng. Khi ăn chấm xôi trái cây với xốt dừa.

Lưu ý khi làm xôi trái cây

Bạn có thể thay nước nóng bằng nước dừa (nên đun nóng 70 độ).

Sau khi trộn đường vào trái cây, nếu thích, bạn có thể xào sơ, trái cây thấm đường sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn. 

Chỉ đặt trái cây lên trên viên xôi khi gần ăn.