Các món ăn từ tôm vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng luôn có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả đặc biệt là tôm chiên, nhằm góp phần làm phong phú, đa dạng thêm các món ăn được chế biến từ thực phẩm quen thuộc này và giúp chị em nội trợ mang đến cho bữa cơm gia đình “làn gió ẩm thực mới”, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tôm viên chiên lạ mà ngon như sau nhé.
Cách làm tôm viên chiên
Nguyên liệu làm tôm viên chiên
Tôm sú: 500g, tôm sú được chọn phải đảm bảo còn tươi ngon nhé
Trứng gà: 1 quả
Củ sen: 15g
Bột chiên giòn: 1 gói
Bột chiên xù cam: 1 gói
Bột bắp: 10g
Dưa chuột: 1 trái
Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, xì dầu, tương ớt, sốt mayonnaise.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn.
- Tôm sú:
+ Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, cắt phần đuôi để riêng, rút đường chỉ đen trên sóng lưng tôm, để ráo.
+ Ướp tôm sú với hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, ¼ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột (nếu chế biến cho các bé yêu thì bạn nên hạn chế gia vị cay nhé) trong 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
+ Cho tôm vào cối giã nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ.
- Củ sen: rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng, băm nhỏ;
- Bột chiên xù, bột chiên giòn: Để ra từng đĩa riêng.
- Trứng gà: Đánh tan với một ít muối;
- Dưa chuột: Rửa sạch, chà sạch mủ hai đầu, thát lát mỏng vừa xếp xung quanh viền đĩa dùng để bày món tôm viên chiên vừa để trang trí vừa sử dụng để ăn kèm nhé.
Hướng dẫn làm tôm viên chiên ngon
- Trộn đều phần thịt tôm với củ den đều đã được băm nhỏ sao cho được một hỗn hợp nhuyễn đều, sau đó bạn cho tiếp 10g bột bắp vào nhồi cùng để hỗn hợp được dẻo dính, dễ viên tròn hơn và món tôm viên chiên cũng thơm ngon hơn.
- Viên hỗn hợp này thành từng viên tròn nhỏ, dùng đuôi tôm đã cắt để sẵn ở trên cắm vào, tiếp tục viên lại cho tròn đều, thực hiện lần lượt cho đến hết.
- Lần lượt cho từng viên thịt tôm đã viên tròn lăn qua lớp bột chiên giòn, nhúng vào bát trứng gà đã đánh tan rồi tiếp tục lăn qua đĩa bột chiên xù một đến hai lần cho lớp bột này bao phủ viên thịt tôm thật đều. Xếp lên khay bằng phẳng để khoảng nữa giờ cho bột chiên xù bám dính lên từng viên thịt tôm thật chắc chắn rồi mới chiên nhé.
- Sử dụng chảo chống dính hoặc chảo thường đã có rang qua một lớp muối tinh, cho vào chảo một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu sôi nóng già, vặn lửa nhỏ vừa rồi cho từng viên thịt tôm vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý khi chiên bạn không nên vặn lửa quá to sẽ khiến món tôm viên chiên nhanh cháy bên ngoài mà lớp bên trong chưa được chín, nếu vặn lửa nhỏ quá món chiên sẽ bị “dừ” và ngấm nhiều dầu mất đi độ ngon nhất định, lửa nhỏ vừa thôi nhé.
- Khi thấy tôm viên chiên chín vàng đều các mặt, bạn gắp ra đĩa có giấy thấm dầu rồi bày lên đĩa đã xếp sẵn dưa leo.
- Cho tương ớt, sốt mayonnaise vào một đĩa nhỏ với tỷ lệ 1:1 dùng để ăn kèm món tôm viên chiên cho thêm phần thơm ngon, hấp dẫn và hợp vị hơn, có thể cho thêm một vài giọt nước cốt chanh tùy theo sở thích từng người nhé.
Yêu cầu và thưởng thức món tôm viên chiên
- Món tôm viên chiên được trình bày hấp dẫn, bắt mắt, viên tôm có màu vàng rộm, không bị ngấm nhiều dầu, giòn ngon, vị vừa ăn;
- Khi ăn bạn sẽ thưởng thức được vị ngon của thịt tôm ngấm gia vị kết hợp với vị ngọt thanh mát của củ sen rất hấp dẫn và lạ miệng đấy nhé;
- Với món tôm viên chiên này bạn có thể dùng kèm hỗn hợp tương ớt + sốt mayonnaise hoặc nước mắm chanh tỏi ớt tùy thích nhé nhưng ăn nguyên như vậy đã ngon lắm rồi.
Với cách thức chế biến khá cầu kỳ nhưng chắc chắn cách làm món tôm viên chiên lạ mà ngon sẽ mang đến cho bữa cơm nhà bạn những khẩu vị ẩm thực mới không thể nào quên, không những thế món tôm viên chiên này còn rất phù hợp với những bữa tiệc nhỏ của gia đình và đảm bảo nó sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của các bé yêu nhà bạn đấy. Chúc bạn chế biến món ăn thành công và ăn ngon miệng nhé.
Theo DanViet
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
