Cách làm gỏi măng tây chua ngọt giòn ngon cực đơn giản

Nguyên liệu:

Măng tây: 400g

Ngô ngọt: 1 bắp

Lạc nhân: 60g

Chanh: 1 quả

Tỏi: 2-3 tép

Gia vị: Muối, hạt tiêu xay

Cách làm:

Bước 1: Măng tây sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cọng già rồi bẻ thành từng khúc ngắn dài 5cm. Tước sạch xơ măng tây, rồi rửa sạch và để riêng măng tây ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu:

Ngô ngọt bóc vỏ, tách lấy hạt rồi đem hạt ngô rửa sạch qua với nước và vớt ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Chanh cắt đôi quả và vắt lấy nước cốt. 

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho lạc vào rang chín vừa lửa. Sau đó, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài và cho lạc vào chảo đập dập. Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho ngô vào trần qua.

Bước 4: Tiếp tục sử dụng nước vừa trần ngô ở trên, các bạn cho măng tây vào trần qua để món gỏi được giòn ngon và không bị mềm.

Bước 5: Trộn món gỏi măng tây:

Cho măng tây vào bát to, thêm ngô ngọt, lạc rang giã dập cùng tỏi băm trộn đều các nguyên liệu với nhau. Sau đó, cho thêm hạt tiêu xay, muối, nước cốt chanh rồi trộn thật đều. 

Để hỗn hợp trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị, bày món gỏi ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.