Bí quyết chọn mua và bảo quản bắp cải

Cách chọn mua bắp cải ngon

- Khi đi chợ, bạn cần lựa chọn cho mình những cây bắp cải nặng, lá bện chặt và cuốn chắc vào nhau.
- Bạn nên chọn bắp cải dày đầu và khép kín, không xòe, cuống nhỏ và cầm nặng tay.

- Quan sát lá bắp cải có màu xanh trắng sáng hoặc màu tím sẫm đối với bắp cải tím, lá giòn tươi và cứng.

- Tránh mua những cây bắp cải có phần cuống đã ngả màu nâu hoặc có những đốm nâu bẩn trên lá vì nó có thể bị vứt đi vứt lại nhiều lần nhàu nát và khó để được lâu.

- Bạn nên tránh mua những cây bắp cải có lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra.

- Khi mua, bạn cần xem xét kĩ xem người bán hàng có bơm nước vào trong cây bắp cải không. Để tốt hơn, nên cắt đôi bắp cải để kiểm tra trước khi mua về.

Bắp cải cũng là dạng thực phẩm nếu được bảo quản tốt sẽ để được lâu ngày.

- Khi mua về, bạn nên bọc bắp cải trong túi nilon, chọn túi càng rộng càng tốt và bọc kín. Sau đó cho vào tủ lạnh để trong ngăn đựng rau củ. Có thể để tươi ngon đến 2 tuần.

- Nếu dùng 1 lần không hết cả cây bắp cải, bạn có thể giữ phần bắp cải còn lại bằng cách vẩy lên nó một ít nước rồi cho vào túi và cất trong tủ lạnh. Với miếng bắp cải đã cắt, bạn chỉ nên để trong 1 – 2 ngày.

- Khi sơ chế, bạn nên bỏ lõi trắng ở giữa bắp cải để khỏi bị đắng.

Theo Yeutretho