5 ‘không’ khi chọn cua biển

Khi chọn cua biển dù là loại cua gạch, cua thịt, cua nước thì bạn cũng nên áp dụng 5 “không” dưới đây để mua được loại cua biển tươi ngon và chắc thịt nhé.

Không chọn cua yếu hoặc đã chết

Khi chọn mua cua, bạn tuyệt đối không nên chọn những chú cua đã yếu, lờ đờ hoặc đã chết nhé.

Ngược lại, nên chọn con thật tươi, nhìn yến vẫn còn bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn còn sắc nguyên. Những chú cua tươi khỏe, bao giờ cũng ngon hơn rất nhiều và ăn không độc hại.

Không chọn cua mai hơi xanh, yếm nhỏ và mềm

Khi chọn cua, bà nội trợ hãy nhớ quan sát nhìn bên ngoài thấy lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Tuyệt đối không nên chọn cua nhìn que càng và mai trông hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.

Không chọn cua khi không biết phân biệt cua đực và cua cái

Có nhiều bà nội trợ không phân biệt được đâu là cua đực và cua cái. Tuy nhiên tùy theo mục đích sử dụng và sở thích khi ăn hoặc chế biến mà bạn chọn loại cua nào.

Để phân biệt được cua đực và cua cái, có một cách đơn giản là bạn chỉ cần nhìn vào yếm cua. Những chú cua đực thì có yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) rất nhoe. Còn những chú cua cái thì chiếc yếm này to.

Thực tế, nếu ,uốn ăn cua nhiều thịt thì chọn cua đực. Còn nếu muốn ăn cua có gạch thì bạn có thể chọn những con cua cái để ăn.