Sai lầm tai hại khi ăn canh cần bỏ ngay lập tức

Canh là món ăn không thể thiếu trong các bữa cơm hàng ngày. Nhưng ăn canh thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những sai lầm thường gặp khi ăn canh bạn cần phải thay đổi ngay:

Chan canh khi đang ăn cơm

Khi nhai thức ăn, nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn, giúp việc nhai thức ăn diễn ra nhanh hơn. Enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn rất có lợi cho sức khỏe.

Nếu bạn vừa ăn cơm vừa chan canh, cơm sẽ được ngâm mềm đi, gây ảnh hưởng đến việc nuốt thức ăn. Do thức ăn được nuốt không hấp thụ nước bọt đã tiêu hóa xuống dạ dày dẫn đến tăng gánh nặng cho hệ tiêu hóa, lâu ngày gây ra các bệnh liên quan đến hệ thống tiêu hóa.

Ăn canh ngay khi vừa nấu xong

Nhiều người có thói quen phải ăn canh nóng mới nuốt được, thậm chí khi canh vừa nấu xong còn nóng bỏng còn uống luôn. Đây là thói quen nguy hiểm cần bỏ ngay!

Vòm họng, thực quản hoặc niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu đựng độ nóng ở khoảng 60 độ, nếu vượt qua mức độ này sẽ làm tổn hại đến niêm mạc dạ dày, thậm chí gây ảnh hưởng đến hệ thống tiêu hóa. Vì vậy, bạn chỉ nên uống nước canh ở dưới 50 độ là thích hợp nhất.

Hầm canh quá lâu

Một cuộc thí nghiệm cho thấy, nếu bạn ninh đồ ăn càng lâu, thành phần protein trong thực phẩm như cá, thịt gà, thịt bò sẽ chỉ còn 6-15%, 85% còn lại được lưu giữ trong cặn canh.

Điều này đồng nghĩa, hầm canh có lâu đến đâu thì dinh dưỡng cũng không hoàn toàn tiết ra nước canh mà nó nằm ở cặn canh. Vì vậy, bạn chỉ nên hầm vừa phải và sử dụng lượng thịt thích hợp sau khi ăn canh.

Cách ăn canh đúng, tốt cho sức khỏe nhất