Những loại thực phẩm chắc chắn sẽ gây ung thư nếu ăn nhiều

Khoai tây chiên

Khoai tây là thực phẩm giàu axit amin asparagin và một số loại đường như glucose. Hai loại này khi bị đun nóng ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra Acrylamide- chất gây ung thư gan cao. Acrylamide là một khối u chứa chất độc thần kinh mạnh, có tác dụng phụ không chỉ trên não, mà cả đối với hệ thống sinh sản.

Các loại cá nước ngọt dưới đây

Các nhà khoa học Nhật Bản và Campuchia công bố kết quả nghiên cứu cho thấy 7 loại cá nước ngọt ở Campuchia có thể gây ung thư gan ở người.

Đó là cá cóc đậm (tên khoa học Cyclocheilichthys apogon), cá cóc (Cyclochelichthys enoplos), cá ba kỳ trắng (Cyclocheilichthys repasson, thuộc họ cá chép), cá rầm đất (Puntius brevis), cá ngựa chấm (Hampala dispar), cá he vàng (Barbonymus altus) và cá linh thùy (Cirrhinus lobatus). Nghiên cứu này được 2 chuyên gia Nhật phối hợp thực hiện cùng Trung tâm phòng chống côn trùng, ký sinh trùng và sốt rét của Campuchia.

Dầu mỡ sử dụng nhiều lần

Dầu thực vật là một sản phẩm thông dụng, được sử dụng hàng ngày trong các bữa ăn của mỗi gia đình. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, nếu sử dụng dầu ăn một cách không hợp lý có thể gây ung thư.

Thời gian gần đây, trên một số phương tiện thông tin đại chúng đăng tải nhiều kỳ về luận điểm của nhà khoa học GS Grazyna Cichosz - chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng của Ba Lan, cho rằng việc xào, rán thức ăn bằng dầu thực vật rất độc hại, là mối đe dọa cực lớn đối với sức khỏe. Bên cạnh đó là những dẫn chứng đáng chú ý về mô hình bệnh tật ở Israel, nơi có số người mắc bệnh ung thư cao bất thường so với các nước trong khu vực vì đây là quốc gia sử dụng khá nhiều dầu thực vật.

Bắp rang làm bằng lò vi sóng

Những túi bắp rang từ lò vi sóng cũng chứa hóa chất liên quan đến ung thư gan, tinh hoàn và ung thư tụy. Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) cho rằng những chiếc túi đựng bắp rang bằng lò vi sóng thông thường được bọc lót chất hóa học a-xít perflourooctaoic (PFOA). Đây là một chất độc bạn cũng có thể tìm thấy trong Teflon và các vật liệu chống dính, bao gồm cả hộp đựng bánh pizza. Ngoài ra, hóa chất diacetyl được sử dụng trong bắp rang để tạo hương vị bơ nhân tạo có thể gây tổn thương và ung thư phổi.

Hút thuốc, uống rượu

Khói thuốc lá có chứa nhiều chất gây ung thư và hình thành khối u, chẳng hạn như nicotine, benzopyrene, nitrit, tar thuốc lá, thạch tín, và hydro, bismuth, polonium, v.v…

Có 100 triệu người trên thế giới chết vì hút thuốc lá mỗi năm, trong đó tỷ lệ chết vì ung thư phổi chiếm khoảng 90%.