Kết quả thử nghiệm cho thấy PAH có khả năng gây ung thư ở động vật. Thậm chí sức tàn phá cơ thể của chất này còn mạnh hơn rất nhiều so với hút thuốc hay uống rượu.
Các bác sĩ tiến hành điều tra 101 bệnh nhân ung thư, cũng như những người khỏe mạnh về lối sống và thói quen ăn uống hàng ngày. Kết quả cho thấy, những người ăn nhiều thịt xông khói có nguy cơ mắc ung thư cao hơn 9 lần so với người ít dính dáng đến món ăn này.
Báo cáo còn cho hay những người hút thuốc lá dễ mắc ung thư cao gấp 8 lần người không hút. Người nghiện rượu có nguy cơ bị ung thư cao gấp 4 lần người bình thường. Tuy nhiên, người ăn thịt hun khói lại có thể mắc ung thư cao gấp 9 lần so với người không sử dụng loại thực phẩm này, như vậy rõ ràng thịt nướng còn nguy hiểm hơn rất nhiều so với thuốc lá và rượu.
Thịt nướng có nguy cơ gây ung thư cao hơn nhiều sao với rượu và thuốc lá. Ảnh minh họa
Tiến sĩ SM Chandramohan, khoa phẫu thuật tiêu hóa cho hay khi thịt hoặc cá được ướp với muối, gia vị và dầu, sau đó nướng trực tiếp trên lửa thì thức ăn sẽ được phủ một chất gây ung thư.
Các nhà khoa học còn cung cấp thêm thông tin rằng thịt hoặc cá khi nướng chín trên than hoặc củi sẽ hấp thụ hắc ín qua khói. Như vậy, thịt có thể chứa hắc ín gây ung thư.
Top
Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]
Liên kết mạng xã hội
