Những lợi cho sức khỏe khi ăn súp lơ

Cây súp lơ có chứa khá nhiều thành phần hóa học phong phú, trong đó có các vitamin, protein, các muối khoáng và các chất carbonhydrate. Trong cây súp lơ trắng còn chứa nhiều axit amin rất có giá trị như lysine, arginine, tryptophan và những chất khác. Nó còn có một lượng nhỏ xen-lu-lô do cấu trúc mềm dễ tiêu hóa.

Ngoài ra, trên thực tế thì một nửa các chất có trong súp lơ là chất đạm, đó là các hợp chất protein dễ tiêu hóa. Do đó mà nó là loại rau dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể con người. Chính vì tất cả những đặc tính hữu ích trên của súp lơ nên nó được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn đối với những người bị các bệnh về đường tiêu hóa và gặp các vấn đề về gan.

Đặc biệt được chú ý là thành phần vitamin có giá trị của súp lơ. Nó có chứa các vitamin A, C, vitamin nhóm B, niacin, pantothenic, axit tartric và axit folic. Thành phần khoáng chất của súp lơ bao gồm kali, natri, magie, đồng, sắt, lưu huỳnh, clo và phốt pho. Súp lơ cũng giàu axit pectin, malic và citric.

Tốt cho thị lực

Theo một số nghiên cứu chất lutein có trong súp lơ giúp phòng ngừa các bệnh về mắt. Ngoài ra súp lơ còn chứa vitamin A rất tốt cho thị lực.

Tốt cho tim

Súp lơ tốt cho tim cũng như giữ cho tim và hệ thống tim mạch khỏe mạnh. Nhờ có chứa nhiều vitamin (A, C, vitamin nhóm B...) và khoáng chất (kali, natri, magie, đồng, sắt, lưu huỳnh, clo và phốt pho...) mà súp lơ có thể đào thải những cholesterol "xấu" khỏi cơ thể để củng cố mạch máu, tốt cho tim mạch.

Tốt cho thai kì

Xúp lơ là một nguồn giàu folate và vitamin A và B dồi dào rất hữu ích cho sự hình thành và phát triển của tế bào mới, đặc biệt là sự phát triển của bào thai. Đó là lý do tại sao phụ nữ mang thai thường được bác sĩ khuyến khích ăn súp lơ. Các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ mang thai nên ăn một bát súp lơ mỗi ngày.

Vitamin C có trong súp lơ giúp phụ nữ, đặc biệt là những phụ nữ đang mang thai xây dựng khả năng miễn dịch tốt hơn, chống nhiễm trùng và giúp các vết thương nhanh lành hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Súp lơ rất giàu chất chống oxy hóa đóng vai trò như chất chống viêm và giúp xây dựng một hệ miễn dịch mạnh hơn. Ngoài ra, trong súp lơ còn chứa rất nhiều vitamin C, beta-carotene, kali và sunphat... vì thế nó giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể, hạn chế các yếu tố gây nguy cơ ung thư đường tiết niệu ở nam giới.

Tốt cho xương

Súp lơ cũng rất giàu canxi nên góp phần mang lại hiệu quả cao trong việc xây dựng cấu trúc xương và làm cho xương chắc khỏe hơn. Bên cạnh đó, lượng canxi dồi dào trong cơ thể còn đảm bảo một hệ truyền xung thần kinh thông suốt. Điều này rất có ích cho việc tăng cường sự minh mẫn của bạn.

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng súp lơ làm giảm nguy cơ ung thư nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa. Súp lơ là một trong những thực phẩm rất giàu những chất thuốc loại glucosinolates có tác dụng chống ung thư. Khi lên men glucosinolates chuyển thành loại isothiocyanates. Isothiocyanates kích hoạt những enzymes có khả năng trung hoà các chất gây ung thư trong thực phẩm để tiêu diệt các tế bào bất thường.

Một số hình thức của bệnh ung thư mà ăn súp lơ có thể ngăn chặn hoặc làm giảm nguy cơ giảm bao gồm ung thư vú, ung thư phổi, ung thư bàng quang...

Giảm cân

Nếu bạn có dự định giảm cân trong năm nay thì bạn nên ăn một bát súp lơ thay vì nhịn đói. Súp lơ có chứa folate giúp trong việc gây giảm cân. Một bát súp lơ chỉ chứa 30 calo. Đây là một trong những loại thực phẩm không chứa tinh bột tốt cho trái tim của bạn và không hề gây tích lũy calo.

Trị táo bón

Nếu bạn bị táo bón hành hạ, chỉ cần uống một ly nước ép súp lơ. Các chất xơ trong đó sẽ giảm bớt chất bên trong hệ tiêu hóa của bạn. Bên cạnh đó, bạn sẽ nhận thấy lượng cholesterol trong cơ thể sẽ giảm đáng kể sau khi tiêu thụ thường xuyên nước ép súp lơ. Trong súp lơ có một lượng nhỏ cellulose mềm dễ tiêu hóa. Ngoài ra, trên thực tế thì một nửa các chất có trong súp lơ là chất đạm-đó là các hợp chất protein dễ tiêu hóa, do đó mà nó là loại rau dễ hấp thụ nhất đối với cơ thể con người.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Bông cải xanh là nguồn cung cấp crom dồi dào, loại chất giúp điều tiết insulin, từ đó giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Thiếu máu liên quan đến việc thiếu sắt và nếu thiếu máu bạn nên ăn nhiều bông cải xanh. Sắt và axít folic được tìm thấy trong bông cải xanh giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt.

Làm chậm quá trình lão hóa

Súp lơ xanh giúp cải thiện hệ miễn dịch ở người có tuổi và làm chậm quá trình lão hoá. Chất sulforaphan trong súp lơ có khả năng hoạt hoá những gen và enzym chống oxy hoá trong tế bào miễn dịch, ngăn cản các gốc tự do huỷ hoại tế bào.

Theo Hà Linh (Tổng hợp) -phunutoday.vn