Ăn hồng giòn có gây tắc ruột?

Hồng là một trong những loại quả chứa ít hóa chất nhất hiện nay.

Hồng giòn - loại quả an toàn, ít hóa chất

Trao đổi với PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho hay, hồng là một trong những loại quả chứa ít hóa chất nhất hiện nay. Hồng có hai loại là chín cây và phải giấm hoặc ngâm.

“Thông thường, người ta dùng kim châm trên bề mặt của quả rồi ngâm với nước để hàm lượng chất chát hòa tan ra nước. Cách làm này để quả hồng đỡ chát và nhanh chín. Thời gian ngâm phụ thuộc vào số lượng và kích cỡ của quả”, PGS Thịnh cho hay.

Theo ông, hiện tại là mùa thu, quả hồng đang vào chính vụ nên vấn đề hóa chất bảo quản không đáng lo ngại.

“Quả chỉ ngâm trong nước để loại bỏ chất chát, sau đó chín tự nhiên, không dùng hóa chất. Vị ngọt cũng là vị vốn có của quả chứ không phải do hóa chất. Chúng ta chỉ đáng lo ngại khi người ta dùng nước bẩn để ngâm quả”, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh thông tin thêm.

Cũng theo nhận định của PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, hồng ngâm được bán phổ biến là hồng của cả Việt Nam và Trung Quốc. Tuy nhiên, ông cho rằng, Trung Quốc cũng ngâm theo phương pháp trên, không đáng lo ngại về hóa chất. Do họ có lợi thế về việc chọn giống nên quả thường to hơn loại trong nước.