10 thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất

Theo Tổ chức George Mateljan – một tổ chức lợi nhuận vì sức khỏe cộng đồng, có hàng nghìn loại thực phẩm có chứa những dưỡng chất chúng ta cần hàng ngày. Dưới đây là top 10 thực phẩm đó:

1. Rau

Không có gì đáng phải tranh luận về những lợi ích của việc ăn nhiều rau đối với sức khỏe. Việc có rau trong bữa ăn khiến bạn cảm thấy ngon miệng hơn.Rau là thực phẩm tốt cho những người bị huyết áp thấp, những người có các nguy cơ về vấn đề tiêu hóa và mắt. Rau cũng giúp làm giảm các nguy cơ đột quỵ, bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Những loại rau bổ dưỡng nhất bạn có thể ăn là: Măng tây, bông cải xanh, cải bruxen, bắp cải, cà rốt, súp lơ trắng, cần tây, rau lá xanh, dưa chuột, tỏi, hành tây, khoai tây, bí, khoai lang, cà chua, củ cải, rau bina…

2. Hoa quả

Trái cây là món quà tốt nhất của tự nhiên có chứa các khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa, và một loạt các, vi chất dinh dưỡng. Trái cây cũng chứa ít các chất béo và calo và không có cholesterol có tác dụng phòng chống những bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường, và béo phì.

Bạn nên bổ sung những loại hoa quả sau vào chế độ ăn: Táo, mơ, chuối, quả việt quất, dưa hấu,bưởi, nho, kiwi, chanh, cam, đu đủ, lê, dứa, mận, quả mâm xôi, dâu tây…

3. Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc chứa ít chất béo và nhiều chất xơ. Chúng giúp đại tràng và trái tim khỏe mạnh.
Một số loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới là:gạo lức, bắp ngô, yến mạch, lúa mỳ, bột kiều mạch, lúa mạch…

4. Các loại đậu

Các loại đậu cung cấp các chất xơ hòa tan tuyệt vời. Chúng rất giàu sắt, magiê và axít folic. Sắt từ các loại đậu đặc biệt hữu ích cho những người không ăn thịt. Hơn nữa, đậu khô và đậu Hà Lan ít chất béo nhưng lại chứa hàm lượng protein chất lượng cao.

Các loại đậu giàu dinh dưỡng nhất là: đậu đen, đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu nành, đậu hũ…

5. Hải sản

Hải sản cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng đặc biệt là các axit béo omega-3, EPA và DHA giúp ngăn ngừa và giảm thiểu các bệnh mãn tính phổ biến như bệnh tiểu đường, viêm khớp và bệnh tim. Tổ chức nông lương Liên Hợp Quốc (FAO) cho biết. "Cá biển là thực phẩm có chứa nhiều dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp nhiều protein và một loạt các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, D, phốt pho, magiê, selen và i-ốt".

Các chuyên gia khuyên bạn nên ăn 2 bữa ăn hải sản mỗi tuần. Một số loại hải sản bổ dưỡng và ngon, bạn có thể ăn là cá chim, cá hồi, cá mòi, con điệp, cá ngừ, tôm…

6. Các sản phẩm từ sữa ít béo

Các sản phẩm từ sữa chiếm 10-12% tổng số chất béo trong chế độ ăn uống của chúng ta. Sữa nguyên chất cung cấp vitamin B12, vitamin D, canxi, riboflavin, và phốt pho, có chứa chất béo bão hòa cao gây tăng cân. Sữa ít chất béo ngược lại giúp cải thiện cơ bắp, ngăn ngừa béo phì, và rủi ro của các bệnh như tiểu đường loại 2 và cao huyết áp.

Các sản phẩm từ sữa ít béo là sữa bò (ăn cỏ), sữa dê, sữa chua…

7. Các loại hạt

Các loại hạt cung cấp nguồn protein, vitamin, chất xơ và carbohydrate đáng tin cậy. Các loại hạt cũng cung cấp nhiều khoáng chất như selen, magiê, đồng, kẽm.

Một số các loại hạt giàu dinh dưỡng nhất trên thế giới là: hạnh nhân, hạt điều, lạc, vừng, hạt bí ngô, hạt hướng dương, óc chó.

8. Chất ngọt tự nhiên

Các chất tạo ngọt tự nhiên không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp giảm cân. Các nguồn chất ngọt tự nhiên phổ biến nhất trên thế giới là: Mật mía, mật ông và đường cây thích.

9. Thịt nạc, thịt gia cầm

Thịt nạc cung cấp lượng protein có ít chất béo và hàm lượng calo so với các loại thịt khác. Thịt gia cầm cung cấp các vitamin quan trọng như vitamin B3 và vitamin B6, cũng như các khoáng chất vi lượng khác như selen và choline. Choline giúp cải thiện chức năng thần kinh. Nếu bạn đang phải theo một chế độ ăn uống ít chất béo và calo thì thịt nạc và thịt gia cầm là một lựa chọn thông minh.

Các loại thịt nạc và gia cầm giàu dinh dưỡng là: thịt bò (được nuôi ăn cỏ), gà nuôi bộ, thịt cừu, thịt nai…

10. Nước uống

Bên cạnh việc làm cho bạn đỡ khát, nước uống cũng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, bên cạnh việc ăn uống khoa học bạn cần kết hợp uống để cũng cấp dinh dưỡng và những lợi ích về sức khỏe cho bản thân.

3 loại nước uống bổ dưỡng nhất là:

-Trà xanh - giàu polyphenol và các catechin mà chống lại các bệnh ung thư khác nhau và giúp cải thiện chức năng của tim

- Sữa đậu nành chống oxy hóa tuyệt vời và chứa nhiều loại khoáng chất và vitamin cần thiết.

- Nước lọc - giúp cơ thể giữ nước và có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm cả việc ngăn ngừa tổn thương cho thận.

Theo Như Quỳnh - yeutretho.com