Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa từ “Mỹ thực nghệ thuật gia” tại Sheraton Hotel

Ẩm thực Trung Hoa được coi là ẩm thực mang đậm nét Phương Đông và có nhiều món ăn ngon nhất trên thế giới. Đến với thế giới ẩm thực Trung Hoa là đến với những món ăn truyền thống từ mọi miền trên đất nước Trung Hoa. Mỗi một vùng miền lại một phong cách ẩm thực khác nhau, tạo nên nét đặc sắc riêng của từng miền, và lớn hơn nữa là tạo nên một văn hóa ẩm thực Trung Hoa đa dạng, phong phú, đậm đà bản sắc dân tộc. Với lịch sử tồn tại lâu đời, nền ẩm thực ở đây đã tích lũy các phương thức chế biến và đưa ẩm thực nơi đây trở thành một nghệ thuật.

Những quy tắc khắt khe trong việc chế biến món ăn Trung Quốc là điều khiến nhiều người nói rằng, đây chính là một môn nghệ thuật và những người đầu bếp có kỹ thuật cao tay được mệnh danh là “Mỹ thực nghệ thuật gia”, có nghĩa là người đầu bếp tài ba.

Nét chủ đạo của các món ăn Trung Quốc bao gồm có bốn đặc điểm chính, đó là sự kết hợp tinh tế giữa hương, sắc, vị và cách bày biện. Người ta nói đồ ăn Trung Quốc rất cầu kỳ, có lẽ cũng là chính bởi do yêu cầu chặt chẽ của bốn quy định trên.

Khi chế biến món ăn, người đầu bếp phải làm sao cho món ăn có màu sắc đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt làm say lòng thực khách, có vị ngon của đồ ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi, và cách trình bày sao cho thật thu hút và ấn tượng. 

Người ta ăn, chủ yếu là thưởng thức hương vị, bởi vậy, có thể nói rằng, hương vị của món ăn là điều quan trọng nhất. Nói thì như vậy, thế nhưng dù hương vị món ăn có ngon tới đâu, nhưng màu sắc không đẹp, hương thơm không có và cách trình bày thiếu mỹ quan, thì món ăn đó không thể được gọi là đạt yêu cầu.

Hương vị món ăn của người Trung Quốc rất nhiều, ngoài những vị chua, cay, mặn, ngọt ra, còn có một số vị thuốc cũng có thể chế biến thành món ăn, ví dụ như hải sâm, thuốc bắc…Tất cả đã được tạo thành lịch sử văn hoá ẩm thực mấy nghìn năm của nhân dân Trung Hoa.

Tháng 10 này nhà hàng Oven D’or nằm trong khuôn viên khách sạn Sheraton Hà Nội vui mừng chào đón 2 đầu bếp khách mời đến từ khách sạn 5 sao St. Regis Thâm Quyến, Trung Quốc đến với chương trình Ẩm thực Trung Hoa diễn ra từ ngày 01 đến 25 tháng 10 năm 2015. Thực khách sẽ được trải nghiệm những món ăn truyền thống đặc sắc của Trung Hoa như: vịt quay Trung Hoa, cá sốt me, tôm chiên trứng muối, tôm hùm hấp tỏi hay súp gà nhân sâm. Thực khách tham gia khám phá ẩm thực Trung Hoa còn có cơ hội bốc thăm may mắn với giải thưởng là đêm nghỉ tại khách sạn Sheraton đẳng cấp quốc tế.

Ngoài ra, Ẩm thực Quảng Đông còn có chương trình rút thăm trúng thưởng diễn ra hàng tuần với các giải thưởng thú vị. Kết thúc chương trình, ban tổ chức sẽ bốc thăm chọn và trao Giải đặc biệt cho khách hàng may mắn nhất - 1 vé máy bay khứ hồi Hà Nội - Thượng Hải do Hãng hàng không Vietnam Airlines tài trợ và 2 đêm miễn phí bao gồm ăn sáng cho 2 người tại khách sạn Le Royal Meridien Shanghai.