Những bộ phận của lợn đặc biệt hại với trẻ nhỏ

Gan lợn

Nhiều người cho rằng ăn gan lợn tốt vì gan lợn là thực phẩm giàu vitamin A và chất sắt.

Tuy nhiên, vì gan là bộ phận chuyển hóa và đào thải chất độc trong cơ thể nên tại bộ phận này cũng tập trung nhiều chất cặn bã có hại cho sức khỏe.

Trong gan có chứa nhiều ký sinh trùng như sán, nhiều virus gây bệnh mà điển hình là virus viêm gan ở những động vật có bệnh viêm gan.

Đồng thời, chính vì chứa nhiều protein và cholesterol nên gan cũng như các cơ quan nội tạng động vật khác không có lợi cho những người mang bệnh tim mạch, tiểu đường, cholesterol máu, rối loạn chuyển hóa protein... Vì vậy, cha mẹ nên cho trẻ ăn một lương vừa phải, không nên cho trẻ ăn gan lợn liên tục trong thời gian dài.

Các loại nội tạng khác

Nội tạng có thể là nguồn lây các bệnh nhiễm khuẩn khác như lao, than, lợn đóng dấu…, các bệnh ký sinh trùng như sán dây, sán chó và giun xoắn cho người. Vì vậy nếu chế biến không kỹ, những vi khuẩn ấy sẽ rất dễ tấn công đến sức khỏe của con người.

Một số bộ phận của lợn không nên cho trẻ ăn nhiều như gan lợn, lòng lợn, óc lợn... bởi có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho trẻ.

Điều duy nhất cần phải nhận thức rằng các thành phần dinh dưỡng của bộ phận nội tạng động vật chỉ cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho người ăn khi nó tuyệt đối an toàn.

Vì vậy, cha mẹ nên hết sức cẩn thận khi cho trẻ ăn một số bộ phận nội tạng. Cần chọn mua loại nội tạng sạch, sơ chế và chế biến kĩ trước khi cho trẻ ăn. Ngoài ra, cũng không nên cho trẻ ăn nhiều, mà chỉ ăn một lượng vừa phải để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.