“Phù phép” thịt heo thành thịt nhím, nai..

Sản phẩm được "phù phép" thành thịt đà điểu trước khi đưa ra thị trường - Ảnh: LỘC PHÚ

Lợi nhuận khủng

Theo Chi cục Thú y TP.HCM, chỉ trong vòng bảy tháng (từ tháng 11-2015 đến tháng 6-2016), ông Lê Minh Tài và bà Lương Thị Thu Thủy đã bị cơ quan chức năng bắt quả tang biến thịt heo thành các loại “đặc sản” đến ba lần, với quy mô sản xuất rất lớn.

Tuy nhiên, cứ sau mỗi lần bị bắt, xử phạt, hai người này lại chuyển địa điểm tiếp tục hành vi vi phạm.

Cụ thể, ngày 3-11-2015, lực lượng công an và thú y Q.Thủ Đức bất ngờ đột kích vào cơ sở kinh doanh trái phép của bà Thủy (thời điểm này ông Tài cũng có mặt, hồ sơ ban đầu xác lập ghi tên ông Tài) trên đường Kha Vạn Cân (khu phố 4, P.Hiệp Bình Chánh), phát hiện nhiều công nhân đang biến thịt heo thành các loại “đặc sản” gồm nhím, nai, đà điểu.

Tại thời điểm kiểm tra, cơ quan chức năng kiểm đếm được trong kho lạnh và các tủ đông chứa gần 1,9 tấn thịt heo, trong đó có lượng lớn đã qua “phù phép” đựng trong các bịch trọng lượng 1kg, phía ngoài ghi “bắp đùi đà điểu”, “thịt nhím”, “thịt nai”.

Cơ quan thú y đã lấy 25 mẫu xét nghiệm, kết quả cho thấy lô hàng bị nhiễm vi sinh.

Trạm thú y Q.Thủ Đức chuyển hai hành vi không giấy chứng nhận kiểm dịch và kinh doanh sản phẩm động vật nhiễm khuẩn (hai hành vi này nếu xử phạt là 16 triệu đồng) cho Công an Q.Thủ Đức xác lập hồ sơ xử phạt.

Tuy nhiên mới đây, Công an Q.Thủ Đức chỉ ra quyết định xử phạt bà Thủy 5 triệu đồng với hành vi kinh doanh trái phép.

Lý giải về việc này, một cán bộ điều tra nói: “Ban đầu, quan điểm của cơ quan điều tra là tập trung củng cố hồ sơ để xử lý hình sự về hành vi kinh doanh trái phép.

Tuy nhiên khi trao đổi thì Viện Kiểm sát nhân dân quận Thủ Đức không đồng ý do tính chất nhân đạo, đồng thời Bộ luật hình sự mới bãi bỏ hành vi này nên chúng tôi mới quyết định xử phạt 5 triệu đồng đối với bà Thủy về hành vi kinh doanh trái phép”.

Thế nhưng chỉ 10 ngày sau, tức ngày 13-11-2015, thanh tra của Chi cục Thú y TP.HCM tiếp tục bắt quả tang ông Lê Minh Tài tổ chức “phù phép” thịt heo thành các loại thịt nhím, nai, đà điểu tại một ngôi nhà trên đường Bình Lợi (P.13, Q.Bình Thạnh).

Tang vật thu giữ lần này là gần 2 tấn sản phẩm các loại, trong đó các sản phẩm đã qua “phù phép”.

Với các vi phạm gồm không đăng ký kinh doanh, không giấy chứng nhận kiểm dịch và không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, ông Tài bị UBND Q.Bình Thạnh xử phạt 19 triệu đồng, đồng thời tiêu hủy toàn bộ lô hàng.

Vì sao liên tục bị bắt nhưng những đối tượng này vẫn tái phạm? Một cán bộ Chi cục Thú y TP.HCM cho biết việc xử phạt hiện nay là quá nhẹ, trong khi việc kinh doanh thịt giả mang lại lợi nhuận rất cao. Do đó, khi bị bắt những người này dư sức đóng phạt, kể cả bị tiêu hủy.

“Thịt heo mua từ chợ Bình Điền khoảng 50.000 đồng/kg, chỉ sau vài thao tác ngâm tẩm, “phù phép” thành các loại thịt “đặc sản” họ bán ra thị trường với giá từ 100.000 - 200.000 đồng/kg, tức gấp hai đến bốn lần. Một ngày tung ra thị trường hàng trăm ký thịt “đặc sản” giả như vậy nên lợi nhuận thu vào là rất khủng” - cán bộ này lý giải.

Theo cán bộ này, các cơ sở có đăng ký kinh doanh khi xử phạt còn có các chế tài như rút giấy phép kinh doanh, còn những người này làm “chui” nên họ bất chấp.

Cam kết “đảm bảo chất lượng”

Điều tra của Tuổi Trẻ cho thấy ngoài kinh doanh các loại “đặc sản”, ông Lê Minh Tài còn kinh doanh các loại thủy hải sản.

Có thời điểm ông này rao bán tới 14 loại mặt hàng “đặc sản” trong đó có thịt nhím, thịt nai, thịt đà điểu, heo rừng, cá sấu... với cam kết “sản phẩm đạt vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng đảm bảo, mẫu mã đẹp và giao hàng trên toàn quốc”.