Thức ăn bổ não

Não người là phần trên và trước nhất của hệ thần kinh trung ương và là cơ quan chủ yếu trong điều hành hệ thần kinh ngoại vi. Để não được khỏe mạnh thì trong khẩu phần ăn cần chú ý cung cấp đúng và đủ những thực phẩm có lợi cho não. Não khỏe mạnh sẽ giúp chúng ta tập trung trong công việc và học tập cũng như cải thiện trí nhớ. Dưới đây là một số thực phẩm có tác dụng tốt cho não bộ.

Đậu nành và trứng đều có hàm lượng lecithin cao. Khi vào cơ thể, lecithin được chuyển hóa thành acetylcholine là chất trung gian thần kinh giúp bộ não phản ứng nhanh hơn. Theo thời gian, khi lượng acetylcholine trong não giảm dần sẽ dẫn đến chứng bệnh Alzeimer ở ngườigiaà. Bổ sung đều đặn lecithin trong thời gian dài có thể làm chậm quá trình mất trí nhớ, ngăn ngừa sự xuất hiện của các triệu chứng đãng trí. Ngoài ra, lecithin còn có tác dụng nhũ hoá nên có thể phân hủy chất béo giúp cải thiện lipid máu, giảm xơ vữa động mạch.

Trà xanh chứa EGCG (epigallocatechin gallate) là một chất chống oxy hóa mạnh, tác dụng chống oxy hóa gấp 100 lần so với vitamin C và 25 lần so với vitamin E. EGCG có khả năng kháng virus, vi khuẩn, ngăn chặn sự phát triển của tế bảo ung thư, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như đau tim, đột quỵ, tai biến mạch máu não. Thêm nữa, EGCG còn ngăn ngừa các cục máu đông làm tắc nghẽn mạch máu, như tác dụng của thuốc aspirin với liều lượng nhỏ, mà không có phản ứng phụ. Do đó trà xanh là thực phẩm rất tốt cho não, đặc biệt là những người bị thiếu máu não.

Lá xô thơm (Sage) chứa nhiều tinh dầu (1-2,6%) các chất chống oxy hóa. Nghiên cứu từ các nhà khoa học từ trường đại học của Anh đã chỉ ra rằng tinh dầu chiết xuất từ lá xô thơm có tác dụng tăng cường trí nhớ, đặc biệt là ở bệnh nhân bị Alzeimer. Ngoài ra tinh chất trong lá xô thơm cũng có tác dụng giảm đau, chống viêm cũng như làm hạ đường huyết tương tự như metformin. Xô thơm được dùng làm gia vị trong các món Âu, có thể mua được từ siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm.