Nhận biết rau muống nhiễm chì

Rau muống là loại rau được nhiều người ưa thích vì dễ ăn, dễ chế biến thành nhiều món, có vị ngọt, tính mát, giải độc, sinh da thịt, nhuận tràng và lợi tiểu. Vì vậy rau muống là một trong những món ăn nhiều gia đình lựa chọn cho bữa ăn của mình. Vào mùa hè nước rau muống luộc được rất nhiều người ưa chuộng như một loại canh giải khát.

Tuy nhiên do rau muống dễ trồng, hợp mọi thời vụ và được nhiều người ưa chuộng nên ngày nay, các chủ ruộng đã không màng nguy cơ mà sử dụng các loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thu hoạch rau không đúng hạn đem bán ra thị trường. Đặc biệt hiện nay ở nhiều nơi rau muống bị nhiễm chì, nếu ăn nhiều sẽ gây lên nhiều bệnh tật nguy hại, có thể dẫn đến một số bệnh như suy nhược thần kinh, mất ngủ, người mệt mỏi, đau đầu, thiếu máu… Dưới đây là một số cách để nhận biết rau muống có nhiễm chì hay không?

Cách nhận biết rau muống bị nhiễm chì 

- Thân rau muống thường to hơn so với mức bình thường, lá cứng hơn.

- Rau muống nhiễm độc chì thường giòn hơn và lá thường có màu xanh đen do hấp thụ nhiều kim loại và chủ yếu là chì.

- Khi luộc rau, bạn sẽ thấy nước rau còn nóng có màu xanh nhạt, khi để nguội thì thành màu xanh đen, có vẩy đen kết tủa.

- Khi rửa rau, nếu muống nhiễm chì thì hóa chất sẽ có nhiều bong bóng nổi lên.