Dịch vụ làm cỗ chay ngày rằm “hốt bạc” đầu năm

Theo đó, một mâm cỗ chay 600.000 đồng bao gồm các món như gà hấp lá chanh, sườn xào chua ngọt, đậu cuốn rong biển, tôm chiên, nem hải sản, giò lụa, rau xào thập cẩm, xôi vò hạt sen, canh nấm. Với mức giá cao hơn, nhà hàng sẽ phục vụ khách hàng các món ăn “thượng hạng” hơn như cá chay sốt ngũ liễu, súp yến, gà đen rang muối giá, bò xào sả ớt, gà chay BBQ,…

Theo anh Nguyễn Hoàng Nam, chủ một cửa hàng cỗ chay trên phố Nguyễn Phong Sắc (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, vào những ngày rằm, lượng khách đặt cỗ khá đông, có ngày 200 - 300 mâm khiến anh phải thuê thêm người làm mà vẫn không xuể. 

Các món ăn được thay đổi theo mùa, thực đơn phong phú, phục vụ tại gia hoặc tại chùa nên khá hút khách. Anh cũng cho hay, nhiều khách hàng đặt cỗ khá “hoành tráng” với đủ các món sơn hào hải vị với mức giá khoảng vài triệu một mâm. 

“Ngày càng nhiều người tìm đến với đồ chay vì nó tốt cho sức khỏe. Không chỉ những người trung niên, người già mà cả giới trẻ cũng tỏ ra thích thú với các món ăn này. Nắm bắt được xu hướng này, ngày càng nhiều quán ăn chay mở ra, nhưng chất lượng mỗi nơi một khác”, anh Nam nhận định. 

Còn theo một người bán hàng thực phẩm đông lạnh, các sản phẩm đồ chay đông lạnh như mề chay, dồi chay, nấm chay, cá hộp chay, thịt bò, xúc xích chay,… cũng rất hút khách mỗi dịp rằm hay mồng 1. Bên cạnh các mặt hàng của Việt Nam, nhiều sản phẩm cao cấp được nhập khẩu từ Mỹ, Nhật,… với giá cạnh tranh tăng thêm lựa chọn cho người tiêu dùng.