Gạo lứt chữa bách bệnh: Thực, hư tin đồn?

Gạo lứt được quảng rao như thần dược

Một người bán gạo tên Dũng tại chợ Mỹ Đình cho biết, gạo lứt huyết rồng là loại gạo được xát chưa kỹ mà chỉ lột lớp vỏ trấu, vì thế nó chứa nhiều chất mà các loại gạo thường không có. “Loại gạo này chữa được bệnh huyết áp cao, tiểu đường, tốt cho những người ăn kiêng… chỉ có ở miền Nam, chứ ngoài Bắc mình không trồng được. Có bà cụ bị tiểu đường mua cả 20kg một lần để ăn thay gạo trắng luôn” – anh Dũng cho hay.

Hiện trên các trang mạng quảng cáo bán gạo lứt huyết rồng, có giá từ 30.000-70.000 đồng/kg, giao tận nhà. Còn tại một số chợ như: Thái Hà, Đình Thôn, Mỹ Đình, Đồng Xa… giá gạo lứt đỏ huyết rồng chỉ từ 16.000-60.000 đồng/kg. Ngoài ra, một số cửa hàng còn có dịch vụ rang gạo lứt với giá 5.000 đồng/kg.

Tại chợ Đình Thôn, người bán hàng tên Nga cho biết: “Tháng trước, tôi bán gạo lứt huyết rồng 16.000 đồng/kg, nhưng ít người mua. Bây giờ, thấy cửa hàng bên cạnh đang bán 26.000 đồng/kg cũng loại ấy, nhưng tôi không dám lấy hàng vì sợ gạo chỉ "sốt" giả vài hôm”.

Gạo lứt có chữa được bệnh?

Gạo lứt là loại gạo thường chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo còn giữ lại lớp cám chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin E, B1, B3, B6, Mg, Mn, chất xơ, chất sắt. Loại gạo này có màu đỏ bên ngoài, nhưng có màu trắng trong lõi.

Gạo huyết rồng lại khác. Bẻ đôi hạt gạo vẫn còn màu đỏ bên trong. Khi nấu thành cơm có mùi thơm ngậy, càng nhai càng có vị ngọt và béo bùi. Đây là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao và hoàn toàn không phải loại gạo có thể chữa được bệnh đường huyết hay dùng cho người ăn kiêng. Theo Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM, gạo huyết rồng có chỉ số đường huyết thuộc nhóm cao (chỉ số đường huyết của gạo huyết rồng là 75,1), hoàn toàn không phù hợp cho bệnh nhân đái tháo đường, vì nếu dùng thường xuyên sẽ làm mất ổn định đường huyết, làm bệnh nhân nhanh xuất hiện các biến chứng của bệnh đái tháo đường.

“Nói gạo lứt đỏ chữa được bệnh là sai, nhất là nói chữa các bệnh ung thư, tiểu đường, tim mạch là phản khoa học. Gạo lứt chỉ là sản phẩm hỗ trợ, giảm nguy cơ, phòng ngừa bệnh tật, không có tác dụng chữa bệnh. Nếu dùng gạo lứt thường xuyên sẽ nguy hại với sức khỏe vì không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng và thể lực” – PGS.TS Trần Đáng – Chủ tịch Hiệp hội thực phẩm chức năng cho biết.

"Theo TS Nguyễn Thị Lâm – Viện Phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Gạo lứt do có nhiều chất xơ sẽ giúp giảm tình trạng táo bón, giúp đào thải các chất cặn bã trong đường ruột. Trong gạo lứt nảy mầm có các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào, nên cũng giúp phần nào trong phòng bệnh ung thư. Chúng ta nên hiểu gạo lứt chỉ có tác dụng dự phòng, còn khi đã bị mắc bệnh ung thư rồi mà ăn gạo lứt vào thì sẽ không có tác dụng để chữa bệnh ung thư như những quảng cáo."

Theo Vietgiaitri