4 sai lầm khi nấu ăn khiến bạn “phát phì”

Ảnh minh họa: Internet

1. Sử dụng quá nhiều dầu mỡ

Chúng ta thường yên tâm rằng những loại dầu thực vật như dầu olive, dầu dừa, dầu đậu phộng,… là những loại chất béo không có hại. Nhưng điều đó không có nghĩa là không cần hạn chế và đề phòng những loại dầu ăn này. Mỗi thìa café dầu thực vật tương đương với 125 calo. Nghe thì có vẻ không nhiều, không đáng kể, nhưng nếu chúng ta không cân nhắc cẩn thận khi nấu nướng, mỗi bữa ăn có thể bạn cần dùng đến từ vài cho đến cả chục thìa dầu ăn. Lượng dầu ăn này ẩn mình trong các món chiên, xào, trộn,… đặc biệt là khi làm các món rau do các món rau “hút” dầu rất nhanh. Để hạn chế sử dụng nhiều dầu ăn, chúng ta có thể hấp hoặc chần sơ rau củ trước khi xào nấu để rau củ không hút nhiều dầu ăn nữa.

2. Nấu nhiều hơn mức cần thiết

Việc nấu nhiều hơn cần thiết không chỉ khiến chúng ta dễ béo hơn (do có tâm lý cố gắng ăn hết) mà còn tiêu tốn thời gian, tiêu tốn tiền bạc và đôi khi rất lãng phí do phải bỏ đồ ăn thừa đi. Việc không kiểm soát lượng thức ăn trong khẩu phần của bạn có thể khiến bạn nạp thêm hàng trăm kilo calo không cần thiết và dễ làm bạn phát phì. Tất nhiên, ước lượng khẩu phần ăn cho phù hợp không phải một việc dễ dàng. Tốt nhất, hãy quan sát và rút kinh nghiệm từ các bữa ăn để điều chỉnh cho đúng.

3. Quá phụ thuộc vào sách nấu ăn

Đôi khi, chúng ta không tự tin vào “tay nghề” của mình nên có xu hướng làm theo y chang trong sách nấu ăn. Tuy nhiên, tin tưởng quá mức vào công thức nấu ăn có thể khiến bạn tăng cân chưa nói đến việc hương vị của món ăn mà sách hướng dẫn đôi khi không vừa miệng tất cả mọi người. Chúng ta cũng nên chú ý rằng cách làm như trong sách rất có thể không áp dụng được cho mình. Đặc biệt khi bạn đang muốn giảm cân, thì khi chế biến, không nên làm đúng như trong sách. Sách có thể hướng dẫn cho 2 thìa dầu olive vào món rau trộn, nhưng chúng ta có thể chỉ cho 1 thìa để phù hợp với việc giảm cân của mình. Tóm lại, chúng ta nên có những thay đổi linh hoạt để vừa cắt giảm được lượng chất béo mà vẫn không mất đi hương vị của món ăn.

4.Vừa nấu vừa nếm

Thật khó để không nếm thử hương vị của những món ăn nóng hổi do chúng ta nấu ra đặc biệt là khi chúng ta đang đói và món ăn thì quá hấp dẫn. Mọi người thường nghĩ việc này không có hại gì, nhưng thực tế nếu mỗi ngày 3 bữa, chúng ta đều nếm thêm vài miếng thịt, mấy lát rau, vài muỗng canh,… sẽ có ảnh hưởng nhất định đến lượng calo mà chúng ta ăn vào. Để hạn chế điều này, hãy thử nhai kẹo cao su trong lúc khi nấu ăn đặt cạnh bếp một ly nước mát để dễ dàng uống khi thấy thèm nếm đồ ăn. Nếu vẫn cần phải nếm món ăn, hãy lấy một lượng thật ít thôi.

Theo Hoàn Châu - Yeutretho