12 “thần dược” cực tốt cho trí não

Chế độ ăn uống có vai trò quan trọng đối với não bộ. Ảnh minh họa: Internet

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường chức năng của não và chống oxy hóa. Nếu bạn biết cách kết hợp giữa chế độ ăn uống, ngủ đủ giấc và các thói quen tập thể dục bạn sẽ luôn giữ được bộ não của mình trong tình trạng tốt nhất.

Dưới đây là 12 loại thực phẩm có thể giúp bạn trở nên thông minh hơn.

1. Các loại hạt

Theo một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Dịch tễ học của Mỹ, vitamin E có mối liên hệ mật thiết với việc ngăn chặn suy giảm khả năng nhận thức. Các loại hạt như hạt quả óc chó, hạnh nhân chứa hàm lượng vitamin E cao. Hạt điều và hạt hướng dương cũng chứa một loại amino axit giúp làm giảm căng thẳng, tăng nồng độ serotonin. Thêm vào đó, quả óc chó (có bề ngoài khá giống bộ não) cũng là một loại thực phẩm rất giàu omega-3 và có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp bạn lấy lại tinh thần.

2. Các loại Axit béo thiết yếu

Bộ não là cơ quan chứa nhiều chất béo nhất cơ thể (chiếm khoảng 60% lượng chất béo). Điều đó có nghĩa là não bộ cần nhiều axit béo thiết yếu như DHA và EPA để tái tạo và tăng cường hoạt động của các khớp thần kinh liên quan đến trí nhớ. Cơ thể con người không tự sản sinh các axit béo này một cách tự nhiên mà chúng ta chỉ có được chúng thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Trứng, dầu cá hồi, cá mòi, cá thu hay cá trích là nguồn axit béo tự nhiên tuyệt với. Đặc biệt, trứng cũng chứa nhiều choline - một yếu tố quan trọng để tăng cường trí nhớ và sự tập trung.

3. Quả việt quất

Theo như nghiên cứu của trường đại học Tuffs – Mỹ, quả việt quất có tác dụng đáng ngạc nhiên trong việc tăng cường trí nhớ ngắn hạn và khả năng phối hợp của bộ não. So với các loại hoa quả khác, quả việt quất được xem là có hàm lượng các chất chống oxy hóa cao nhất (đặc biệt là flavonoid). Ngoài ra các loại quả khác như dâu tây, mâm xôi và mâm xôi đen cũng có tác dụng tốt đối với hoạt động của não.

4. Cà chua

Cà chua chứa đầy đủ các loại chất chống oxy hóa lycopene, giúp cơ thể chống lại hoạt động của các gốc tự do gây bệnh mất trí nhớ.

5. Vitamin B, axit folic và sắt

Một số loại thực phẩm là nguồn cung cấp vitamin B, axit folic và sắt tuyệt vời cho cơ thể như cải xoăn, củ cải, rau chân vịt và các loại rau có màu xanh đậm khác. B6, B12 và axit folic có thể làm giảm nồng độ homocysteine trong máu. Sự gia tăng nồng độ homocysteine được phát hiện ở các bệnh nhân mắc bệnh suy giảm nhận thức như bệnh nhân Alzheimer và những người có nguy cơ bị đột quỵ. Một nghiên cứu đã cho thấy, các bệnh nhân cao tuổi và suy giảm nhận thức dạng nhẹ sau khi được tiêm B6, B12 và axit folic đã có tín hiệu tích cực trong tiến trình chữa trị so với nhóm bệnh nhân dung thuốc thông thường.

Gan, trứng, đậu nành và đậu xanh rất dồi dào vitamin B. Ngoài ra, sắt cũng giúp đẩy nhanh tốc độ vận chuyển oxy cho não, giúp não hoạt động tốt hơn. Nếu não bộ của bạn không nhận được đủ oxy, nó sẽ hoạt động chậm khiến bạn khó tập trung và trí nhớ bị giảm sút. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại thực phẩm giàu sắt như thịt nạc, đậu và ngũ cốc. Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả vì thế đừng quên ăn nhiều trái cây.

6. Kẽm

Kẽm là một nhân tố đã được chứng minh có vai trò quan trọng trong việc xây dựng bộ nhớ và tăng cường khả năng tư duy. Kẽm quy định về lượng thông tin liên hệ giữa các tế bào thần kinh và vùng hippocampus trong não - nơi chịu trách nhiệm về khả năng ghi nhớ của bộ não. Hạt bí ngô, gan, các loại hạt và đậu Hà Lan có chứa nguồn kẽm rất dồi dào.

7. Súp lơ xanh

Mặc dù tất cả các loại rau quả có màu xanh đậm đều rất quan trọng vì chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, tuy nhiên súp lơ xanh là một lựa chọn tốt cho não. Súp lơ xanh chứa rất nhiều chất chống oxy hóa và có tác dụng chống lại căn bệnh ung thư. Mặt khác nó cũng chứa nhiều kali- chất giúp tăng cường khả năng nhận thức của bộ não.

8. Đậu nành

Đậu nành giàu protein giúp kích hoạt sự dẫn truyền noron thần kinh liên quan chặt chẽ tới trí nhớ. Protein có trong đậu nànhcó tác dụng cải thiện trí nhớ và sự linh hoạt của bộ não. Vì vậy hãy uống sữa đậu nành mỗi ngày để có một bộ não khỏe mạnh.

9. Socola đen

Socola càng đen càng tốt và phải có hàm lượng cacao ít nhất là 70%. Loại socola này rất giàu chất chống oxy hóa (flavanol) và làm tăng lượng máu đến não để nuôi dưỡng và chống lại sự lão hóa của các tế bào thần kinh

10. Trà xanh

Các nghiên cứu đã cho thấy trà xanh có tác dụng ngăn chặn sự phân hủy acetylcholine –một nhân tố quan trọng trong việc tăng cường trí nhớ và nếu thiếu chúng có thể gây ra bệnh Alzheimer. Trà xanh có tác dụng tốt tới những người bệnh Alzheimer.

Theo Hoàn Châu - Yeutretho.com