Sau Phở - Món nào xứng danh “Quốc hồn đất Việt”?

Là một nước nông nghiệp, từ bao đời nay, hạt gạo vốn là nguyên liệu quý giá chế biến ra rất nhiều món ăn ngon. Trong đó, không thể không nhắc đến bánh cuốn. Bánh cuốn thức quà ngon một món ăn vừa có thể ăn no, vừa có thể ăn chơi và đặc biệt món bánh cuốn nóng sẽ rất hợp trong những ngày thu mát mẻ, se lạnh này. Đã từ lâu đây trở thành món điểm tâm yêu thích của người Hà Nội và khách du lịch phương xa. Sự tinh tế trong khâu chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc như: hạt gạo, mộc nhĩ, nấm hương, thịt băm, hành phi, chả lụa,… bánh cuốn không chỉ đem đến hương vị quê hương mà còn mang lại chất dinh dưỡng cho người thưởng thức.

Tại Hà thành, nhiều năm qua, có một nhà hàng được các thực khách biết đến như một địa chỉ tin cậy chế biến bánh cuốn mang hương vị đúng chuẩn, thơm ngon tinh tế và hơn hết nổi danh với nguyên liệu sạch 100%. Cùng ghé qua Bánh cuốn Gia An để xem vì sao món bánh cuốn ở đây lại được gọi là “Quốc hồn đất Việt nhé!

Gìn giữ bí quyết gia truyền, một trong những nghệ nhân làm bánh cuốn lâu đời và nổi tiếng tại Hải Phòng, Bánh cuốn Gia An hiện là thương hiệu số 1 chế biến bánh cuốn ngon tại Hà Nội. Sự tỉ mỉ từ khâu chọn nguyên liệu, hạt gạo phải thật mẩy, tròn, bóng và thơm, sau đó đem xay nhuyễn, pha với tỉ lệ nước vừa phải. Tất cả được tính toán kỹ lượng sao cho hỗn hợp bột sau khi chế biến thành món ăn giữ nguyên chất bánh truyền thống mềm, mỏng, dẻo, dai bùi ngậy đặc trưng. Được làm 100% từ bột gạo, bánh cuốn không sử dụng loại bột khác, không sử dụng hàn the hay các chất phụ gia. Bánh cuốn Gia An vì thế cũng thu hút thực khách hơn nhờ vỏ bánh trắng mịn và mướt rất đẹp mắt.

Đó là lớp áo ngoài, tiếp đến là phần nhân bánh. Mộc nhĩ, nấm hương và thịt băm nhỏ được xào đến khi săn được nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Phần nhân phải đảm bảo cả 2 phần sắc và hương để thực khách nhớ mãi.

Có thể nói, bánh cuốn ngon một phần nhờ nước chấm. Bánh cuốn Gia An mang đặc trưng khó lẫn vào đâu được, đó là nước chấm nóng được ninh từ xương đuôi và thịt thăn từ lợn tạo nên hương vị ngọt thanh, béo, ngậy đặc trưng tạo ấn tượng khó quên. Khâu chọn xương và cách ninh xương rất quan trọng, phải làm sao cho bát nước chấm ngon nhưng không ngấy, giàu chất dinh dưỡng nhưng phải trong. Ngoài ra, loại mắm dùng pha nước chấm phải thơm ngon mới có thể làm bát nước chấm dậy mùi và có vị mặn đậm đà ấn tượng. Điều đặc biệt nữa của nước chấm Gia An là tuyệt đối không dùng đường hoá học, không dùng các chất bảo quản. Có thể dùng kèm chả lụa hoặc chả nướng, tùy theo sở thích của mỗi người. Ấn tượng về sự sánh mịn, màu sắc hài hòa của nước chấm với bánh cuốn làm kích thích sự ngon miệng cho thực khách.

Một món ăn mang hồn cốt dân tộc, chứa đựng trong đó biết bao sự tỉ mỉ, tinh tế của nghệ nhân chế biến. Bánh cuốn Gia An nguyên chất từ gạo, nước chấm giàu chất dinh dưỡng và đồ ăn kèm phong phú tươi ngon, thực khách có thể dùng bánh cuốn thay cho các bữa chính - no mà khá nhẹ bụng. Sau Phở - Món ăn xứng danh “Quốc hồn đất Việt” - Với đại diện là Bánh cuốn Gia An, thực khách sẽ chấm thang điểm bao nhiêu cho món điểm tâm thơm ngon này?

Để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng truy cập website: http://www.banhcuongiaan.com.vn