Search
Thứ 2, 29/09/2014, 09:30 AM

Cua nướng chao cho ngày cuối tuần

Sau khi cắt miếng giấy bạc, làn khói thơm loãng dần, để lộ con cua đỏ au, thơm phức khiến bạn chỉ muốn thưởng thức lập tức


Không gian quán đậm chất đường phố với hai bức tường hai bên và hệ thống mái che có thể di chuyển.

Tọa lạc tại số 125 - 127 đường Nguyễn Thị Thập (Q. 7) là một quán ăn với cái tên gợi sự thoáng đãng: Nhậu Đường Phố. Đúng như cái tên, không gian quán rộng rãi, với bức tường hai bên dày đặc các bức tranh graffiti nhiều chủ đề cùng hệ thống mái bạt có thể di chuyển. Sự phá cách trong thiết kế không chỉ giúp chủ quán tiết kiệm khá nhiều chi phí đầu tư, mà còn mang đến cho người đi đường cảm giác đơn giản, bình dân và thoải mái.

Quán chuyên phục vụ các món nướng và lẩu. Song khác với tâm lý kéo khách bằng nguyên liệu lạ, độc như những hàng quán khác, quán chọn cho mình những nguyên liệu gần gũi trong bữa ăn hàng ngày như cua, cá, mực, thịt heo, thịt bò...

Trao đổi về điều này, anh Quỳnh, bếp chính của quán : "Món lạ không khó kiếm, song có lạ đến mấy, một thời gian sau cũng thành món quen. Thế nên quán chủ trương giới thiệu đến thực khách cách chế biến lạ cho nguyên liệu quen hơn. Song song với điều này, quán cũng tạo cho mình những món nước sốt hay muối được pha chế theo công thức riêng để ướp và chấm".

Một trong số "món quen theo cách lạ" được thực khách yêu thích là cua nướng chao.


Việc nướng gói trong giấy bạc cùng cách phối với món chấm lạ khiến cua nướng chao chiếm được cảm tình của khá nhiều thực khách.


Sau khi đám khói thơm đậm tan đi, con cua đỏ au, tươi ngọt sẽ xuất hiện để bạn tha hồ "chấm mút".

Cách chế biến cua nướng chao như sau. Chao được pha với gia vị theo công thức riêng để sẵn. Khi có khách gọi món, đầu bếp sẽ bắt cua, lấy kim đâm nhẹ vào huyệt. Dùng kiềm, bẻ nhẹ càng cua cho dập, ướp với chao. Mai cua cũng được bóc tách, để ướp phần thịt và gạch rồi đậy lại. Cho cả con cua vào tô chao, lắc nhẹ sao cho chao "áo" một lớp mỏng trên cả con cua (mai, càng, nghóe). 30 phút sau, cho cua, hành tây, hành tím vào giấy bạc, gói lại. Đặt gói cua lên bếp, nướng trên lửa than thật nhỏ đến khi cua chín (khoảng 30 - 40 phút).

Quán dọn nguyên gói nên nếu đang nhâm nhi dỡ những món nướng khác, bạn cứ "giữ nguyên hiện trường", sẽ nóng sốt trong thời gian nhất định. Song rất ít thực khách thực hiện điều này. Ngay khi gói cua xuất hiện, những tiếng sột soạt của kéo cắt giấy bạc sẽ vang lên, làn khói thơm lừng sẽ lan tỏa, rồi con cua đỏ au đầy mời hiện ra.

Đã thấm gia vị, lại không bị thất thoát nước trong quá trình nướng, vị ngon của cua, cái đậm đà của chao khiến bạn "tù tì" bóc tách đến hết mới dừng lại. Một lưu ý nhỏ cho bạn là dừng quên tận dụng phần nước sốt hiếm hoi bên trong gói giấy bạc để chấm, hương vị của cua sẽ thơm ngon rất nhiều so với việc bạn dùng muối ớt xanh.


Không chỉ có cua, với công thức riêng, muối ớt do anh Quỳnh sáng tạo, các món hải sản ở đây càng thêm đậm đà.


Được pha chế từ tương, ớt, chanh và một số gia vị bí mật, sốt Hàn Quốc cũng giúp các món thịt thơm và vừa miệng hơn hẳn.


Ngoài muối ớt và sốt ướp cùng nguyên liệu, quán cũng chú trọng vào món sốt dọn kèm.


Cá thu nướng tiêu xanh.



thập cẩm với những con tôm được bóc vỏ dành cho những thực khách "lười".



Snack đặc chế và dưa cải chua, hai món khai vị được yêu thích của quán.

Quán mở cửa từ 17 – 23h hàng ngày. Giá các món nướng từ 19.000 - 79.000 đồng; Các món lẩu có giá từ 139 - 179.000 đồng. Hiện quán đang có chương trình khuyến mãi tặng hai món nướng bất kỳ cho mọi hóa đơn.

Địa chỉ: 125-127 Nguyễn Thị Thập, P. Tân Phú. Q. 7, TP. HCM.

Theo Zing.vn


 

Món ngon gia đình

Vịt nấu chao - món ăn nhất định phải thử khi đến Cần Thơ
Vịt nấu chao ngọt, thịt thơm mềm với hương vị độc đáo là món ăn nhất định bạn phải thử...
 
5 cách chế biến thịt ba chỉ ngon quên sầu, ai ăn cũng mê tít
Nếu mê món thịt ba chỉ, hẳn bạn không thể bỏ qua 5 cách chế biến ngon 'thần sầu' này,...
 
Đậu phộng thêm 3 thứ này rồi mới chiên, ngon không cưỡng nỗi
Đậu phộng chiên giòn không chỉ là đồ nhậu phổ biến, mà còn là một món ăn vặt rất ngon....
 
Đổi vị ngày mát bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù
Hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn bằng món thịt bò cuốn ngô non chiên xù. Đảm bảo...
 

Bí quyết nấu ăn

Cô gái hốt tiền tỷ nhờ
Trong thập kỷ qua, xu hướng ăn uống vô độ (hay còn gọi là mukbang) trở nên phổ biến, giúp...
 
Mẹo luộc lòng ngon, giòn, thơm chỉ trong vòng '1 nốt nhạc'
Nhiều người thích ăn lòng nhưng lại sợ ăn ngoài hàng, muốn mua về tự luộc. Rồi lại lo luộc...
 
2 món thạch vừa ngon lại vừa đẹp như tác phẩm nghệ thuật
Món ăn ngày nay không chỉ cần ngon mà còn phải bắt mắt, đặc biệt là với món tráng miệng....
 
Nấu canh ngao thế nào để vừa ngon vừa bổ
Trong ngao có chứa vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương....
Tổng hợp sự kiện Việt Nam - Brazil
15 năm, kể từ lần dẫn dắt đội tuyển Olympic Brazil sang thi đấu giao hữu với đội tuyển Việt...
 
Gợi ý trả lời câu hỏi phỏng vấn “Điều gì khiến bạn khác biệt?”
Thể hiện những phẩm chất độc đáo của bạn là điều cần thiết trong thị trường việc làm cạnh tranh...
 
CEO JPMorgan cảnh báo: Fed có thể sẽ tăng lãi suất thêm 0,75%, vẫn chưa khép lại lộ trình thắt chặt chính sách
CEO của JPMogarn, Jamie Dimon, cho biết trong một cuộc phỏng vấn rằng có khả năng Fed sẽ tăng lãi...
 
4 con giáp sinh ra là những ngôi sao may mắn, đi đến đâu cũng được quý nhân phù trợ, càng về già càng ngập tràn phúc lành
Nhờ được phúc lành vây quanh, 4 con giáp này vượt qua được nhiều gian khó trong cuộc đời.
 
3 tuổi hạn cực xấu năm Giáp Thìn 2024, 1 tuổi đại nạn đề phòng mất cả cơ ngơi
Bước sang năm 2024, có 3 tuổi này rất đen đủi, cần thận tiền bạc thất thoát.
 
5 Cách giúp Thu hút Tài Lộc và Thành Công trong cuộc sống
Rất nhiều người đang tìm kiếm những cách để tạo ra sự thịnh vượng và may mắn trong cuộc sống...
Dấu hiệu nhận biết rau
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn một số đặc điểm để nhận biết rau có thuốc trừ sâu,...
 
Delectech ra mắt Tính Năng Mới cho Seotobo: Viết Nội Dung Tự Động giúp SEO đỉnh cao
Trong thời đại mà trí tuệ nhân tạo (AI) ngày càng trở thành xu thế, việc tích hợp AI vào...
 
MART24H – NƠI KẾT NỐI TRIỆU TRÁI TIM YÊU THƯƠNG
Ngày 10/01/2021 vừa qua, Công ty Cổ phần Mart24h cùng với Hành Trình Kết Nối Yêu Thương Việt Nam đã...
 
Maritime Bank trao 4 cây vàng cùng hàng nghìn quà tặng  cho các khách hàng may mắn
Tháng 1/2018, Maritime Bank đã trao thưởng 4 cây vàng cùng 27 chỉ vàng đầu tiên của chương trình “Lộc...
 
Thị Phần Lò Đốt Rác của các Hãng tại Việt Nam
Những năm qua để giải quyết bài toán về xử lý rác thải nông thôn thì phương án mua lò...
 
Tuyển dụng trưởng phòng vé & trưởng nhóm quản lý bảo trì máy bay
Hãng hàng không Eastar Jet Co., Ltd tại Hàn Quốc tuyển dụng

Ẩm thực

8 Nhà hàng khách sạn tốt nhất Châu Á không nên bỏ lỡ dịp cuối năm 
Cuối năm là thời điểm lý tưởng để trải nghiệm những địa điểm ẩm thực đặc sắc. Đây là những...
 
Rộn ràng mùa lễ hội cuối năm tại Khách sạn Hà Nội Daewoo
Hân hoan chào mùa lễ hội cuối năm, khách sạn Hà Nội Daewoo giới thiệu không gian lung linh được...
 
La Sirena Saigon - Nếm tinh hoa hải sản thế giới nơi nét đẹp di sản giao thoa kiến trúc hiện đại
Nhà hàng Hải sản La SIRENA Saigon ra đời để tiếp nối giá trị mà thương hiệu khởi nguồn từ...
 
Rộn ràng mua sắm tại lễ hội
Đại sứ quán Hoa Kỳ, Hiệp Hội Xuất Khẩu Trứng và Gia Cầm Hoa Kỳ tại Việt Nam (USAPEEC)x và...
Top
Điện thoại:

Tiếp thị & Tiêu dùng - tiepthitieudung.com. All Right Reserved
Tiếp thị & Tiêu dùng - Cập nhật thông tin mới nhất về giá cả, thị trường, mua sắm...
tiepthitieudung.com giữ bản quyền trên website này
Liên hệ: [email protected]

2.82067 sec| 1966.695 kb